Jefe de Compras Gastronómicas | Lidera abastecimiento

PRO SELECTION GROUP; Buenos Aires; Presencial; ARS 2.790.000 - 4.352.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Grupo gastronómico en crecimiento

Horarios 8:00 a 17:00

Descripción de la vacante

PRO SELECTION GROUP busca un Responsable de Compras para liderar el proceso de adquisición de alimentos, insumos, bebidas y servicios en una empresa gastronómica de alto volumen. Coordinará compras, control de CMV y reportes para la Dirección, buscando eficiencia y reducción de costos.

Se requiere experiencia en compras del sector restauración, habilidades analíticas y capacidad de negociación; disponibilidad para movilidad y trabajo presencial.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en Responsable o Jefe de Compras en restaurantes u hotelería.
• Experiencia en procesos completos de compras y abastecimiento.
• Conocimientos en CMV, costos, mermas y desperdicios.
• Manejo avanzado de Excel y Maxirest.
• Movilidad propia (excluyente).

Responsabilidades

• Gestionar de forma integral el proceso de compras de alimentos, insumos, bebidas y servicios.
• Analizar consumos, costos, mermas y desperdicios para optimizar el CMV.
• Elaborar informes mensuales de CMV e indicadores de gestión para la Dirección.
• Controlar gastos generales y detectar oportunidades de mejora.
• Negociar con proveedores condiciones comerciales, precios, plazos y abastecimiento.
• Supervisar órdenes de compra, remitos, facturación y documentación del área.
• Gestionar el abastecimiento utilizando Maxirest y planificar compras.
• Coordinar depósitos y asegurar el abastecimiento de las unidades.
• Liderar y desarrollar al equipo de Compras y Depósitos.
• Impulsar mejoras en procesos, trazabilidad y control.

Conocimientos

Análisis CMV

Negociación

Liderazgo de equipo

Excel avanzado

Herramientas

Maxirest

Descripción del empleo

PRO SELECTION GROUP busca un Responsable de Compras para liderar el proceso de adquisición de alimentos, insumos, bebidas y servicios en una empresa gastronómica de alto volumen. Coordinará compras, control de CMV y reportes para la Dirección, buscando eficiencia y reducción de costos.

Se requiere experiencia en compras del sector restauración, habilidades analíticas y capacidad de negociación; disponibilidad para movilidad y trabajo presencial.