Jefe/a de Cocina- HAEDO

MODUM Consultora; Haedo; Presencial; ARS 1.200.000 - 2.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Modum Consultora acompaña a Berona, un restaurante de cocina italiana, en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para sumarse a su equipo. Liderarás y coordinarás el equipo de cocina asegurando una operación organizada y alineada con los estándares de calidad.

Será clave planificar la producción semanal, gestionar stock y garantizar la higiene y el correcto funcionamiento del sector, manteniendo procesos y presentación de alta calidad.

Formación

• Experiencia mínima de 4 años en cocina, preferentemente con equipos a cargo.
• Capacidad de liderazgo, planificación y organización.
• Experiencia en cocinas con procesos y estándares definidos.
• Compromiso, responsabilidad y buenas habilidades interpersonales.
• Se valorará experiencia en gastronomía italiana y elaboración de pastas.

Responsabilidades

• Organizar y supervisar las tareas del equipo de cocina.
• Planificar y coordinar la producción semanal.
• Garantizar el cumplimiento del recetario, los procedimientos y los estándares de presentación y calidad.
• Gestionar el stock, anticipar necesidades de insumos y colaborar en la planificación de pedidos.
• Asegurar el orden, la higiene y el correcto funcionamiento del sector.

Conocimientos

Liderazgo

Planificación

Organización

Experiencia en cocina

Gestión de equipos

Descripción del empleo

Desde Modum Consultora acompañamos a Berona, un restaurante de cocina italiana especializado en pastas, en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para sumarse a su equipo.

Berona es una propuesta gastronómica que combina la tradición italiana con una mirada contemporánea, donde la calidad de los platos, el cuidado de los detalles y la experiencia del cliente son protagonistas.

¿Cuál será tu desafío?

Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando una operación organizada, eficiente y alineada con los estándares de calidad del restaurante.

Principales responsabilidades

• Organizar y supervisar las tareas del equipo de cocina.
• Planificar y coordinar la producción semanal.
• Garantizar el cumplimiento del recetario, los procedimientos y los estándares de presentación y calidad.
• Gestionar el stock, anticipar necesidades de insumos y colaborar en la planificación de pedidos.
• Asegurar el orden, la higiene y el correcto funcionamiento del sector.

¿Qué perfil buscamos?

• Experiencia mínima de 4 años en cocina, preferentemente con equipos a cargo.
• Capacidad de liderazgo, planificación y organización.
• Experiencia en cocinas con procesos y estándares definidos.
• Compromiso, responsabilidad y buenas habilidades interpersonales.
• Se valorará experiencia en gastronomía italiana y elaboración de pastas.

Condiciones de la posición

Lugar de trabajo: Haedo, Zona Oeste.

• Martes de 9 a 17 hs (producción).
• Miércoles a sábados de 17 pm al cierre (aprox. 1 am).
• Domingos de 10 a 18 hs.
• Lunes franco.

Si te apasiona la gastronomía, disfrutás liderar equipos y te identificás con una cocina donde la calidad, la organización y el trabajo en equipo son fundamentales, ¡queremos conocerte!