Jefe/a de Brigada de Cocina

Llao Llao Hotel & Resort Golf - Spa; El Bolsón; Presencial; ARS 1.500.000 - 6.500.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado resort en Argentina busca un/a Jefe/a de Brigada de Cocina para supervisar el equipo de cocina y asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene. Se requiere experiencia previa liderando equipos, con un mínimo de 5 años en alta cocina y hotelería de primer nivel. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y diversas oportunidades de desarrollo profesional.

Formación

• Experiencia previa liderando equipos de cocina.
• Experiencia mínima de 5 años en alta cocina y hotelería de primer nivel.
• Formación en conceptos de Seguridad, Higiene y Bromatología.

Responsabilidades

• Supervisar a los Jefes de Partida a cargo de cada turno.
• Tomar medidas preventivas en el funcionamiento de los equipamientos de cocina.
• Supervisar el orden, limpieza y manipulación en las cámaras.
• Brindar soporte a los Jefes de Partida respecto a menús y recetas.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en la preparación de menúes.
• Realizar reuniones semanales con los Jefes de Partida para diagramar tareas.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación efectiva

Organización

Actitud proactiva

Educación

Educación mínima: Terciario

Descripción del empleo

En Llao Llao Resort, Golf & Spa, estamosenbuscadeun/aJefe/adeBrigadadeCocina,que quieraunirseanuestroequipodeAlimentosyBebidas.
Esterolrequieredehabilidadesdeliderazgo,comunicaciónefectiva,organizacióny actitudproactiva.Loscandidatosidealesdebensercapacesdetrabajarenequipoyde manejarmúltiples tareasdemanerasimultánea y efectiva.
Responsabilidades:
Supervisar a los Jefes de Partida a cargo de cada turno.
Tomar medidas preventivas en cuanto al funcionamiento de los equipamientos de cocina,forma de uso y cuidado.
Supervisar el orden, limpieza y manipulación permanente dentro de las cámaras, fomentando el cumplimiento de las normas básicas de Seguridad e Higiene.
Brindar soporte a los Jefes de Partida de los diferentes puntos de venta, con respecto a menúes, recetas y armado estándar de platos.
Colaborarcon el Chef Ejecutivo en la preparación de menúes.
Realizar reuniones semanales con los Jefes de Partidapara diagramar tareas en forma eficiente y ordenada.
Habilidadesrequeridas:
Experienciapreviaenunpuestoliderandoequiposdecocina.
Conocimientosyexperiencianomenora5añosenaltacocinayhoteleríade primernivel.
Formación y experiencia en conceptos críticos de Seguridad, Higiene y Bromatología.
Habilidadenrelacionesinterpersonales.
Habilidadparaadministrartiempoyrecursosdemaneraefectiva.
Manejodelidiomainglés(Noexcluyente).-Requerimientos- Educación mínima: Terciario
5 años de experiencia
Edad: entre 30 y 55 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina