Gerente de operaciones

Innova Recursos Humanos Ltda; Pilar; On-site; ARS 1,800,000 - 2,400,000; Full time

Benefits offered by this job

Comisión sin techo

Capacitaciones a cargo

Remuneración acorde

Job summary

Innova Recursos Humanos Ltda busca un Gerente de Operaciones para dirigir tres unidades gastronómicas ubicadas en Pilar, Ingeniero Maschwitz y Benavídez/Nordelta. Se requiere experiencia en cadenas gastronómicas, enfoque en procesos, indicadores y gestión, con capacidad para conducir el día a día con autonomía.

Entre tus responsabilidades estarán liderar y desarrollar a los encargados, supervisar operaciones, analizar ventas, food cost y rentabilidad, participar en selección y capacitación,

Qualifications

• Experiencia en grupos gastronómicos o cadenas de restaurantes.
• Gestión de múltiples unidades gastronómicas simultáneamente.
• Conocimientos de food cost, costos de personal, inventarios, mermas y rentabilidad.
• Capacidad para auditar, planificar y mejorar procedimientos.
• Movilidad y licencia de conducir vigente.

Responsibilities

• Liderar, acompañar y desarrollar a los encargados de las tres unidades y equipos.
• Supervisar unidades, garantizar estándares de servicio y operación.
• Analizar e interpretar indicadores: ventas, costos y rentabilidad.
• Participar en selección, inducción y capacitación del personal.
• Realizar auditorías, fijar objetivos y ejecutar planes de mejora.
• Anticipar desvíos y comunicar a los propietarios.
• Documentar y mejorar procesos y herramientas de gestión.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Análisis de costos

Food cost

Toma de decisiones

Resolución de conflictos

Documentación de procesos

Organización

Conducción de equipos

Job description

En Innova Recursos Humanos buscamos un Gerente de Operaciones que tendrá a cargo3 unidades de negocio ubicadas en Pilar, Ingeniero Maschwitz y Benavídez/Nordelta.

Buscamos un perfil con sólida experiencia en grupos o cadenas gastronómicas, acostumbrado a trabajar con procesos, indicadores y estándares de gestión, que pueda asumir la conducción del día a día con autonomía y una mirada integral del negocio.

• Liderar, acompañar y desarrollar a los encargados de los tres locales y sus equipos.
• Supervisar periódicamente las unidades, garantizando estándares de servicio, cumplimiento de protocolos y correcta operación.
• Analizar y controlar indicadores de gestión: ventas, food cost, costo de personal, mermas, inventarios y rentabilidad.
• Participar en la selección, inducción, capacitación y desarrollo del personal.
• Realizar auditorías de los locales, establecer objetivos y desarrollar planes de mejora.
• Anticipar desvíos y mantener una comunicación directa con los dueños.
• Documentar y mejorar procedimientos, checklists y herramientas de gestión.
• Experiencia comprobable gestionando más de una unidad gastronómica simultáneamente.
• Conocimientos sólidos de food cost, costos de personal, inventarios, mermas, rentabilidad y principales indicadores gastronómicos.
• Experiencia en conducción de equipos, resolución de conflictos y conversaciones de desempeño.
• Perfil autónomo, organizado, analítico y con capacidad para tomar decisiones.
• Capacidad para documentar procesos y trabajar mediante objetivos e indicadores.
• Disponibilidad para trabajar tanto en horarios diurnos como nocturnos, incluyendo cierres y fines de semana según la operación.
• Movilidad propia y licencia de conducir vigente (excluyente).

Beneficios

• Comisión sobre la ganancia consolidada de las tres unidades, sin techo.
• Capacitaciones a cargo de la empresa.
• Remuneración acorde a la posición y experiencia.
• Experiencia comprobable gestionando más de una unidad gastronómica simultáneamente.
• Conocimientos sólidos de food cost, costos de personal, inventarios, mermas, rentabilidad y principales indicadores gastronómicos.
• Experiencia en conducción de equipos, resolución de conflictos y conversaciones de desempeño.
• Perfil autónomo, organizado, analítico y con capacidad para tomar decisiones.
• Capacidad para documentar procesos y trabajar mediante objetivos e indicadores.
• Disponibilidad para trabajar tanto en horarios diurnos como nocturnos, incluyendo cierres y fines de semana según la operación.
• Movilidad propia y licencia de conducir vigente (excluyente).

Beneficios

• Comisión sobre la ganancia consolidada de las tres unidades, sin techo.
• Capacitaciones a cargo de la empresa.
• Remuneración acorde a la posición y experiencia.

En Innova, sabemos que tu talento es clave para el éxito.

Nuestro compromiso es acompañarte en cada paso de tu desarrollo profesional, conectándote con oportunidades que se alineen con tu experiencia, habilidades y aspiraciones.

Con nuestra trayectoria en consultoría y selección de personal, te brindamos asesoramiento personalizado para que puedas potenciar tu carrera y alcanzar nuevas metas.

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