Cocinero - El Chaltén

Explora; El Chaltén; Presencial; ARS 4.464.000 - 6.696.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Explora Lodge El Chaltén, Argentina, busca cocinero para brindar a viajeros y personal un servicio de alimentación de alto estándar, acorde a la propuesta gastronómica establecida.

El rol implica ejecutar tareas de cocina, mantener la limpieza, y gestionar el mise en place siguiendo fichas técnicas y la ocupación del lodge.

Se valorará experiencia en cocina hotelera, estudios en Gastronomía y disponibilidad para residir en El Chaltén.

Formación

• Estudios técnicos o superiores en Gastronomía o carrera afín.
• Al menos 1 año de experiencia previa en cocina.
• Experiencia en cocina hotelera (deseable).

Responsabilidades

• Preparar los alimentos de cuarto caliente, frío o pastelería para viajeros, personal y exploraciones.
• Realizar el mise en place de acuerdo con las fichas técnicas y la ocupación del hotel.
• Mantener la limpieza y ordenar los alimentos de cocina con el método FIFO.
• Asegurar el cumplimiento de las comandas en tiempo y forma.
• Verificar que los productos cumplan con las políticas Explora.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Educación

Estudios técnicos o superiores en Gastronomía o carrera afín

Descripción del empleo

¡Te invitamos a ser parte de la mejor compañía de exploraciones del mundo!

Postula a la vacante de Cocinero, Explora Lodge El Chaltén, Argentina.

Somos una compañía de exploraciones que opera lodges y reservas de conservación en lugares remotos de Sudamérica, con presencia en 9 destinos distribuidos en 4 países: Chile, Argentina, Perú y Bolivia.

Nuestro propósito es invitar a nuestros viajeros a explorar cada destino para conectar de manera profunda con la naturaleza, y así despertar un genuino interés en la protección de estos territorios únicos. Nuestro compromiso se centra en 5 pilares que guían a nuestros equipos en todos los destinos: Cuidado por el viaje; atención a los viajeros; búsqueda de la excelencia; conservación para el futuro y pasión por la exploración.

¡Explora un mundo de posibilidades y sé parte de nuestro equipo!

Objetivo del cargo:

Ejecutar tareas de cocina para brindar a los viajeros y personal, un servicio de alimentación de alto estándar y acorde a la propuesta gastronómica establecida.

Principales funciones:

• Preparar los alimentos de cuarto caliente, frío o pastelería para viajeros, personal y exploraciones.
• Realizar el mise and place de acuerdo con las fichas técnicas y la ocupación del hotel.
• Mantener la limpieza y ordenar los alimentos de cocina con el método FIFO.
• Asegurar el cumplimiento de las comandas en tiempo y forma.
• Verificar que los productos cumplan con las políticas Explora.

Requisitos de postulación

• Estudios técnicos o superiores en Gastronomía o carrera afín.
• Al menos 1 año de experiencia previa en cocina.
• Experiencia en cocina hotelera (deseable).
• Disponibilidad para residir en El Chaltén.

¡Explora lo construimos todos/as!

Valoramos la diversidad, la equidad y la inclusión en nuestras personas y equipos, donde cada uno/a aporta lo mejor de sí en el desarrollo de sus labores. Resguardamos la información de nuestros/as postulantes, enfocándonos en un proceso de selección claro y transparente, de esta manera, entregamos oportunidades a personas diversas con el objetivo de alcanzar una cultura inclusiva en cada uno de nuestros destinos.

¡Te estamos esperando!