Cocinero - Calafate

Explora; Santa Cruz; On-site; ARS 334,800 - 446,400; Full time

Job summary

Explora está buscando un profesional para ocupar el puesto de Cocina en Explora Lodge Calafate, Argentina. El candidato ideal ejecutará tareas culinarias para ofrecer un servicio de alimentación de alto estándar a nuestros viajeros y personal.

Se requiere tener estudios en Gastronomía o carrera afín, además de al menos un año de experiencia previa en cocina. La oferta se sitúa en un entorno natural cercano a El Chaltén, valorando la diversidad, la equidad y la inclusión en todos nuestros equipos.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina.
• Conocimientos en cocina hotelera son deseables.
• Disponibilidad para residir en El Chaltén.

Responsibilities

• Preparar alimentos de diferentes categorías para el servicio.
• Realizar mise en place de acuerdo con fichas técnicas.
• Mantener la limpieza y orden en la cocina.

Skills

Preparación de alimentos

Atención al detalle

Mantenimiento de limpieza en cocina

Education

Estudios técnicos o superiores en Gastronomía

Job description

¡Te invitamos a ser parte de la mejor compañía de exploraciones del mundo!

Postula a la vacante de Cocina, Explora Lodge Calafate, Argentina.

Somos una compañía de exploraciones que opera lodges y reservas de conservación en lugares remotos de Sudamérica, con presencia en 9 destinos distribuidos en 4 países Chile, Argentina, Perú y Bolivia. Nuestro propósito es invitar a nuestros viajeros a explorar cada destino para conectar de manera profunda con la naturaleza, y así despertar un genuino interés en la protección de estos territorios únicos. Nuestro compromiso se centra en 5 pilares que guían a nuestros equipos en todos los destinos Cuidado por el viaje; atención a los viajeros; búsqueda de la excelencia; conservación para el futuro y pasión por la exploración.

¡Explora un mundo de posibilidades y sé parte de nuestro equipo!

Objetivo del cargo

Ejecutar tareas de cocina para brindar a los viajeros y personal, un servicio de alimentación de alto estándar y acorde a la propuesta gastronómica establecida.

Principales funciones

• Preparar los alimentos de cuarto caliente, frío o pastelería para viajeros, personal y exploraciones.
• Realizar el mise and place de acuerdo con las fichas técnicas y la ocupación del hotel.
• Mantener la limpieza y ordenar los alimentos de cocina con el método FIFO.
• Asegurar el cumplimiento de las comandas en tiempo y forma.
• Verificar que los productos cumplan con las políticas Explora.

Requisitos de postulación

• Estudios técnicos o superiores en Gastronomía o carrera afín.
• Al menos 1 año de experiencia previa en cocina.
• Experiencia en cocina hotelera (deseable).
• Disponibilidad para residir en El Chaltén.

¡Explora lo construimos todos/as! Valoramos la diversidad, la equidad y la inclusión en nuestras personas y equipos, donde cada uno/a aporta lo mejor de sí en el desarrollo de sus labores. Resguardamos la información de nuestros/as postulantes, enfocándonos en un proceso de selección claro y transparente, de esta manera, entregamos oportunidades a personas diversas con el objetivo de alcanzar una cultura inclusiva en cada uno de nuestros destinos.

¡Te estamos esperando!

We craft in-depth explorations as a journey to conservation in South America’s remotest corners, using our award-winning lodges as bases to go deeper —into the remote, into nature, and into ourselves. #GoDeeper. Certified B Corporation® Certified Carbon Neutral®