Cocinero/a Encargado/a - Turno tarde 12 a 20hs, Jose Leon Suarez

Real Food; José León Suárez; Presencial; ARS 1.500.000 - 6.500.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de alimentación en crecimiento ubicada en José León Suárez busca un líder para la operación diaria de su cocina industrial. El candidato ideal debe tener experiencia comprobable en el manejo de cocina de alto volumen, conocimientos en BPM y la capacidad de liderar a un equipo. Ofrecemos un puesto estable, capacitación y oportunidades de desarrollo profesional en un entorno dinámico.

Servicios

Ingreso inmediato

Capacitación en procesos

Oportunidades de desarrollo

Formación

• Experiencia comprobable en cocina industrial como encargado o segundo de cocina.
• Conocimientos de BPM, POES, higiene y seguridad alimentaria.
• Libreta sanitaria vigente (o gestionar al ingreso).

Responsabilidades

• Liderar la operación diaria de cocina industrial con un equipo.
• Planificar y coordinar la producción diaria.
• Asegurar el cumplimiento de BPM y limpieza.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Manejo de stock

Trabajo bajo presión

Educación

Educación secundaria completa

Herramientas

Excel

Google Sheets

Descripción del empleo

Datos de la vacante

Ubicación: Parque Industrial de José León Suárez, Buenos Aires

Horario: Domingo a viernes, 12:00 a 20:00

Modalidad: Presencial

Equipo a cargo: sí

Misión del puesto

Liderar la operación diaria de cocina industrial de Real Food, garantizando calidad, velocidad, costos y BPM/Higiene en la elaboración de sandwichería, empanadas, ensaladas y mise en place, coordinando un equipo chico y asegurando el cumplimiento de objetivos de producción.

Responsabilidades

• Planificar y coordinar la producción diaria (volúmenes, secuencias, tiempos).
• Supervisar la elaboración (sandwichería, empanadas, ensaladas, procesados) y el empaque/rotulado.
• Asegurar BPM, POES, manipulación segura, limpieza, desinfección, control de temperaturas y trazabilidad.
• Controlar stock de insumos, mermas y rendimientos; realizar pedidos a Compras.
• Asignar tareas y liderar al equipo en conjunto con Jefe de Producción: capacitación, orden, seguridad, ritmo de línea.
• Verificar checklists (líneas, equipos, cámaras), registros y etiquetado por lote/fecha.
• Cumplir y hacer cumplir objetivos de calidad, costo y tiempo definidos por la Dirección y Jefe de Producción.

Requisitos

• Experiencia comprobable como cocinero/a encargado/a o segundo/a de cocina en cocina industrial o alto volumen (excluyente).
• Conocimientos de BPM, POES, higiene y seguridad alimentaria; deseable nociones HACCP.
• Manejo de stock, mermas, costos básicos y planillas (Excel o Google Sheets).
• Orden, liderazgo, comunicación y capacidad para trabajar bajo ritmo de producción.
• Libreta sanitaria vigente (o gestionar al ingreso).
• Residencia a 10 km o menos de José León Suárez (deseable).

Ofrecemos

• Ingreso inmediato y puesto estable en una empresa en crecimiento.
• Capacitación en procesos y estándares Real Food.
• Oportunidades de desarrollo y mejora continua.
• Sueldo acorde, con posibilidad de desarrollo.

Requerimientos

Educación mínima: Secundaria

2 años de experiencia

Edad: entre 22 y 65 años

Palabras clave: chef, cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan