Supervisor-Senior Kitchen

Le Méridien Hotels & Resorts; Dubai; On-site; AED 167,000 - 290,000; Full time

Job summary

Le Méridien Airports Road en Dubái busca un supervisor de cocina para coordinar a cocineros y personal de cocina, asegurando la presentación y calidad de los platillos, el control de porciones y la gestión de inventarios.

El candidato ideal debe tener 4–6 años en puestos afines y al menos 2 años en supervisión, con educación técnica adecuada; se valoran competencias de liderazgo y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.

Qualifications

• Título técnico/vocacional requerido.
• Experiencia laboral afín: 4 a 6 años.
• Experiencia como supervisor: al menos 2 años.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros y trabajadores.
• Determinar presentación de la comida y exhibidores decorativos.
• Asegurar porciones, disposición y decoración adecuadas de los alimentos.
• Informar sobre productos rechazados y platos especiales del menú.
• Asistir a cocineros y personal de cocina en tareas diversas.
• Mantener registros de cocina para seguridad de alimentos.
• Cumplir políticas de seguridad e inmigración y entrenamientos requeridos.

Education

Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.

Job description

Job Description

Additional Information

• Job Number: 26114500
• Job Category: Food and Beverage & Culinary
• Location: Airport Road, Dubai, United Arab Emirates, United Arab Emirates,VIEW ON MAP
• Schedule: Full Time
• Located Remotely?: N
• Position Type: Non-Management

Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros y trabajadores. Determinar cómo debe presentarse la comida e idear exhibidores de alimentos decorativos. Asegurarse de que el tamaño de las porciones, la disposición y la decoración de los alimentos que se sirven sean adecuadas. Controlar la cantidad de la comida que se prepara. Informar al personal del servicio de Alimentos y Bebidas sobre los productos rechazados y los platos especiales disponibles en el menú. Preparar comidas especiales o reemplazar productos. Asistir a los cocineros y al personal de cocina con diversas tareas. Proporcionar a los cocineros los elementos necesarios. Vigilar los artículos de cocina y los alimentos en existencia. Llevar los registros de la cocina para cumplir con el programa de seguridad de los alimentos y los productos alimentarios. Garantizar la calidad de los alimentos y notificar al gerente en caso de que exista algún producto que no cumpla con las especificaciones. Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y entrenamiento de los empleados. Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de seguridad y de la compañía; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; y realizar capacitaciones y obtener certificaciones de seguridad. Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcras y profesionales, mantener la confidencialidad de la información patentada y proteger los bienes de la compañía. Atender las necesidades de servicio de los huéspedes. Hablar con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Cultivar y mantener relaciones laborales positivas con los demás; apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes; escuchar y responder de manera apropiada las inquietudes de los demás empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y los estándares de calidad. Estar de pie, tomar asiento o caminar durante un período prolongado de tiempo. Estirarse por encima de la cabeza y debajo de la rodillas, incluso agacharse, retorcerse, torcerse y encorvarse. Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 25 libras o menos. Ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisors.

APTITUDES DESEABLES

• Educación: Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.
• Experiencia laboral afín:De 4 a 6 años de experiencia laboral afín..
• Experiencia como supervisor:Al menos 2 años de experiencia como supervisor.
• Licencia o certificación:Ninguna

En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.

En Le Méridien, nos inspiramos en la era de los viajes glamurosos y celebramos cada cultura con el espíritu claramente europeo de disfrutar de la buena vida. Nuestros huéspedes son curiosos y creativos, aficionados a la cultura cosmopolita que aprecian momentos de conexión y relajación para disfrutar del destino. Brindamos un servicio auténtico, elegante y memorable junto con experiencias que inspiran a los huéspedes a deleitarse con la buena vida. Estamos buscando personas curiosas y creativas para unirse al equipo. Si te gusta conectar con huéspedes de ideas afines y deseas crear experiencias memorables, te invitamos a consultar las oportunidades de empleo de Le Méridien. Al unirte a Le Méridien, te unes a una cartera de marcas con Marriott International.

Estarás donde puedes llevar a cabo tu mejor trabajo, comenzarás a cumplir tu propósito, formarás parte de un increíble equipo mundial y te convertirás en tu mejor versión.