Chef de Partie

The Luxury Collection; Abu Dhabi; On-site; AED 67,000 - 89,000; Full time

Job summary

The Luxury Collection in Abu Dhabi busca un profesional culinario para preparar comidas, gestionar porciones y garantizar la seguridad y la calidad en un hotel de lujo. Seguirá recetas, supervisará existencias y apoyará a la dirección en contratación, formación y programación, manteniendo uniforme impecable y confidencialidad.

Se valorará experiencia mínima de 3 años, un diploma técnico/vocacional y actitud proactiva para mantener la excelencia en el servicio y la satisfacción de los huéspedes.

Qualifications

• Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.
• Al menos 3 años de experiencia laboral afín.
• No se requiere experiencia como supervisor.

Responsibilities

• Preparar comidas según recetas y estándares de cocina.
• Mantener registro de alimentos y asegurar calidad.
• Asistir a la gerencia en contratación, capacitación y programación.

Skills

Experiencia afín

Capacidad de supervisión

Education

Título técnico/vocacional

Job description

Job Description:

Preparar comidas especiales o reemplazar productos. Regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores. Retirar los alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador. Asegurarse de que las porciones, la distribución y el aderezo de la comida sean las adecuadas. Llevar registros de los alimentos. Controlar la calidad y la cantidad de la comida que se prepara. Comunicar cualquier asistencia necesaria durante los períodos en los que hay más trabajo. Informar al jefe de cocina el exceso de productos alimentarios para usar en los especiales del día. Informar al personal del servicio de Alimentos y Bebidas sobre los productos rechazados y los platos especiales disponibles en el menú. Asegurar la calidad de los productos alimentarios. Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad, los estándares de presentación y la lista de control para la preparación de los alimentos. Preparar platos fríos. Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y entrenamiento de los empleados; servir como ejemplo. Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de seguridad y de la compañía; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; y realizar capacitaciones y obtener certificaciones de seguridad. Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcros y profesionales, mantener la confidencialidad de la información patentada y proteger los bienes de la compañía. Anticiparse a las necesidades de servicio de los huéspedes y atenderlas. Hablar con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Cultivar y mantener relaciones laborales positivas con los demás; apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes; escuchar y responder de manera apropiada las inquietudes de los demás empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y los estándares de calidad. Estar de pie, tomar asiento o caminar durante un período prolongado de tiempo. Estirarse por encima de la cabeza y debajo de la rodillas, incluso agacharse, retorcerse, torcerse y encorvarse. Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 25 libras o menos.Ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisors.

Additional Information

• Job Number 26106499
• Job Category Food and Beverage & Culinary
• Location Al Wathba South, Abu Dhabi, United Arab Emirates, United Arab Emirates, 56620VIEW ON MAP
• Schedule Full Time
• Located Remotely? N
• Position Type Non-Management

Aptitudes Deseables

• Educación: Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.
• Experiencia laboral afín:Al menos 3 años de experiencia laboral afín.
• Experiencia como supervisor:No se requiere experiencia como supervisor.
• Licencia o certificación:Ninguna

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Requirements: