Supervisor-Kitchen

Westin Hotels & Resorts; Dubai; On-site; AED 134,000 - 212,000; Full time

Job summary

Westin Hotels & Resorts en Dubai Marina busca un supervisor de cocina para coordinar cocineros y personal, garantizar la presentación, porciones y decoraciones adecuadas, y controlar la cantidad de comida preparada.

El candidato ideal tiene 2+ años de experiencia en supervisión y 4–6 años en cocina, capacidad para mantener registros de seguridad alimentaria y colaborar con la gerencia en contratación, capacitación y motivación del equipo.

Qualifications

• Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.
• Experiencia laboral afín: De 4 a 6 años de experiencia laboral afín.
• Experiencia como supervisor: Al menos 2 años de experiencia como supervisor.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar las actividades de cocineros y personal.
• Asegurar porciones, presentación y decoración adecuadas.
• Mantener registros de cocina y seguridad alimentaria.
• Asistir a la gerencia en contratación, capacitación y disciplina.

Skills

Liderazgo

Coordinación

Habilidades de supervisión

Education

Título técnico expedido por escuela técnica/oficios

Job description

Job Description

Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros y trabajadores. Determinar cómo debe presentarse la comida e idear exhibidores de alimentos decorativos. Asegurarse de que el tamaño de las porciones, la disposición y la decoración de los alimentos que se sirven sean adecuadas. Controlar la cantidad de la comida que se prepara. Informar al personal del servicio de Alimentos y Bebidas sobre los productos rechazados y los platos especiales disponibles en el menú. Preparar comidas especiales o reemplazar productos. Asistir a los cocineros y al personal de cocina con diversas tareas. Proporcionar a los cocineros los elementos necesarios. Vigilar los artículos de cocina y los alimentos en existencia. Llevar los registros de la cocina para cumplir con el programa de seguridad de los alimentos y los productos alimentarios. Garantizar la calidad de los alimentos y notificar al gerente en caso de que exista algún producto que no cumpla con las especificaciones. Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y entrenamiento de los empleados. Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de seguridad y de la compañía; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; y realizar capacitaciones y obtener certificaciones de seguridad. Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcras y profesionales, mantener la confidencialidad de la información patentada y proteger los bienes de la compañía. Atender las necesidades de servicio de los huéspedes. Hablar con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Cultivar y mantener relaciones laborales positivas con los demás; apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes; escuchar y responder de manera apropiada las inquietudes de los demás empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y los estándares de calidad. Estar de pie, tomar asiento o caminar durante un período prolongado de tiempo. Estirarse por encima de la cabeza y debajo de las rodillas, incluso agacharse, retorcerse, torcerse y encorvarse. Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 25 libras o menos. Ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisors.

Additional Information

• Job Number 26119161


• Job Category Food and Beverage & Culinary


• Location Dubai Marina, Dubai, United Arab Emirates, United Arab Emirates,VIEW ON MAP


• Schedule Full Time


• Located Remotely? N


• Position Type Non-Management

APTITUDES DESEABLES

• Educación: Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.


• Experiencia laboral afín:De 4 a 6 años de experiencia laboral afín..


• Experiencia como supervisor:Al menos 2 años de experiencia como supervisor.


• Licencia o certificación:Ninguna

En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.

En Westin, nos comprometemos a empoderar a los huéspedes para que recuperen el control y mejoren su bienestar cuando más lo necesitan mientras viajan, asegurándonos de que lleguen a ser la mejor versión de sí mismos. Para lograr nuestra misión de convertirnos en la marca de bienestar destacada en el sector hotelero, necesitamos empleados apasionados y comprometidos para hacer realidad los programas únicos de la marca. Queremos que nuestros empleados adopten sus propias prácticas de bienestar tanto dentro como fuera del hotel. Eres el candidato ideal de Westin si eres apasionado, activo y te enorgulleces de cómo mantienes tu bienestar, además de ser optimista y aventurero. Estarás donde puedes llevar a cabo tu mejor trabajo, comenzarás a cumplir tu propósito, formarás parte de un increíble equipo mundial y te convertirás en tu mejor versión.