Sous Chef

Legends Global (Europe); Town of Arena (WI); Vor Ort; USD 41.161 - 52.921; Vollzeit

Zusammenfassung

Legends Global (Europe) söker en Sous chef Premium till Avicii Arena, Hovet & Annexet. Som Sous chef kommer du att skapa matupplevelser i toppklass och leda ett team av cirka 20 kockar. Tjänsten är heltid och fokuserar på att leverera fine dining-mat för stora evenemang.

Krav inkluderar 3–5 års erfarenhet som Sous chef och dokumenterad förmåga att leda team. Självständigt arbete i högt tempo, med möjlighet att arbeta kvällar och helger, ingår.

Qualifikationen

• Minst 3–5 års erfarenhet som Souschef eller i liknande roll.
• Dokumenterad erfarenhet av att leda större team i högt tempo.
• Kunskaper i matlagning inom fine dining, kreativitet och känsla för detaljer.

Aufgaben

• Förbereda och producera mat av högsta kvalitet.
• Leda och utveckla ett mångsidigt team av kockar.
• Säkerställa att recept och produktionsvolymer följs.

Kenntnisse

Ledarskap

Matlagning inom fine dining

Administrativ förmåga

Flexibilitet i arbetstid

Jobbeschreibung

Sous chef Premium till Avicii Arena, Hovet & Annexet

Stockholm Live driver Nordens mest besökta arenor i form av Avicii Arena, Strawberry Arena, 3Arena, Annexet, Hovet och Södra Teatern, samt attraktionen SkyView vid Avicii Arena. Varje år besöker över 3 miljoner människor våra arenor och de evenemang och aktiviteter som de hålls av.

Stockholm Live är en del av Legends Global- som är den ledande partnern till världens största liveevenemang, arenor och varumärken. Tillsammans har vi ett nätverk av 400 arenor världen över som står i värd för 20 000 evenemang med 200 miljoner besökare varje år. Vår företagskultur präglas av respekt, nytänkande och samarbete. För oss är det viktigt att bygga en inkluderande arbetsplats där alla känner att man kan vara sig själv, göra skillnad och växa.

Stockholm Live söker nu en Sous chef Premium på heltid till Avicii Arena, Hovet & Annexet. Som Souschef inom Premium får du vara med och skapa matupplevelser i toppklass, mitt i pulsen av landets största evenemang. Tjänsten är främst fokuserad mot våra premiumytor där vi siktar på att erbjuda mat på fine dining nivå, anpassad efter varje arenas unika förutsättningar. Om du trivs med att arbeta med rena, tydliga smaker i stilrena och moderna miljöer, och gillar ett högt tempo i en ständigt föränderlig arbetsmiljö, kan detta vara jobbet för dig.

Du leder ett team på cirka 20 kockar och arbetar nära vår Head Chef för att säkerställa att produktion, logistik och service håller absolut högsta nivå.

Några av dina huvudsakliga ansvarsområden innefattar att

• Förbereda och producera mat av högsta kvalitet
• Leda och utveckla ett mångsidigt team av kockar och säkerställa höga standarder i alla led
• Säkerställa att recept, specifikationer och produktionsvolymer följs för varje evenemang
• Bidra till innovations- och förbättringsarbete inom vårt utbud
• Ansvara för dagliga öppnings- och stängningskontroller
• Kontrollera arbetskostnader, schemaläggning och effektivt resursutnyttjande
• Upprätthålla de högsta nivåerna av renlighet och livsmedelshygieniska rutiner i produktionsköket och andra ansvarsområden
• Säkerställa korrekta leveranser, märkning, lagring och beställningar av råvaror
• Under högsäsong stödja evenemangsleveransen på arenorna och leda service där det behövs

Din profil

Vi söker en driven och trygg ledare som trivs i ett högt tempo och som med både struktur och prestigelöshet kan inspirera och utveckla sitt team. Du är en passionerad kock med fingertoppskänsla för kvalitet, detaljer och premiumupplevelser, samtidigt som du har förmågan att tänka strategiskt och arbeta effektivt mot gemensamma mål. Du är lösningsorienterad, flexibel och har en naturlig förmåga att behålla lugnet även under intensiva evenemang.

Kravprofil

• Minst 3–5 års erfarenhet som Souschef eller i liknande roll
• Dokumenterad erfarenhet av att leda större team i högt tempo
• Kunskaper i matlagning inom fine dining, kreativitet och känsla för detaljer
• God administrativ förmåga och vana att arbeta med schemaplanering, recept, kalkyler och beställning av varor
• Fysisk uthållighet, då rollen är fysiskt krävande
• Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och under evenemang

Vidare information och ansökan

Tjänsten är en tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning. HRF-avtal med månadslön. Placering: Avicii Arena, Hovet & Annexet. Startdatum: Omgående. Urval sker löpande så skicka in ansökan direkt för bättre chans. Vi ser fram emot din ansökan.