Second de Cuisine - Leadership en Cuisine, CDI 39h

Eklo Hotels; Paris (TX); On-site; USD 34,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Indemnité repas

Transport pris en charge à 70%

Évolution au sein du Groupe

Job summary

Eklo Hotels et French Kiss Porte de Versailles recrutent un second(e) de cuisine. Véritable bras droit du Chef, vous supervisez la cuisine en son absence et encadrez une équipe de 5 à 6 personnes.

Vous assurez la préparation des entrées, plats et desserts, garantissez la qualité visuelle et gustative des assiettes, gérez les stocks et veillez au respect des règles HACCP. CDI 39 heures, planning tournant et possibilité d’évolution au sein du Groupe.

Qualifications

• CAP cuisine et 3 ans d'expérience en poste identique avec management.
• Passion pour produits frais, de saison et qualité.
• Bonnes compétences organisationnelles, rigueur et ponctualité.

Responsibilities

• Superviser la cuisine en l'absence du chef et encadrer 5–6 personnes.
• Préparer les entrées, plats et desserts, réaliser cuissons et dressages.
• Assurer la qualité visuelle et gustative des assiettes.
• Participer à la gestion des stocks et réception des livraisons.
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Participer aux commandes et aux inventaires et former les commis.
• Contribuer au rangement et au nettoyage de la cuisine.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Ponctualité

Education

CAP cuisine

Job description

Eklo Hotels et French Kiss Porte de Versailles recrutent un second(e) de cuisine. Véritable bras droit du Chef, vous supervisez la cuisine en son absence et encadrez une équipe de 5 à 6 personnes.

Vous assurez la préparation des entrées, plats et desserts, garantissez la qualité visuelle et gustative des assiettes, gérez les stocks et veillez au respect des règles HACCP. CDI 39 heures, planning tournant et possibilité d’évolution au sein du Groupe.