Second de cuisine (H/F)

Eklo Hotels; Paris (TX); On-site; USD 34,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Indemnité repas

Transport pris en charge à 70%

Évolution au sein du Groupe

Job summary

Eklo Hotels et French Kiss Porte de Versailles recrutent un second(e) de cuisine. Véritable bras droit du Chef, vous supervisez la cuisine en son absence et encadrez une équipe de 5 à 6 personnes.

Vous assurez la préparation des entrées, plats et desserts, garantissez la qualité visuelle et gustative des assiettes, gérez les stocks et veillez au respect des règles HACCP. CDI 39 heures, planning tournant et possibilité d’évolution au sein du Groupe.

Qualifications

• CAP cuisine et 3 ans d'expérience en poste identique avec management.
• Passion pour produits frais, de saison et qualité.
• Bonnes compétences organisationnelles, rigueur et ponctualité.

Responsibilities

• Superviser la cuisine en l'absence du chef et encadrer 5–6 personnes.
• Préparer les entrées, plats et desserts, réaliser cuissons et dressages.
• Assurer la qualité visuelle et gustative des assiettes.
• Participer à la gestion des stocks et réception des livraisons.
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Participer aux commandes et aux inventaires et former les commis.
• Contribuer au rangement et au nettoyage de la cuisine.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Ponctualité

Education

CAP cuisine

Job description

Rejoignez l’aventure Eklo & French Kiss Porte de Versailles : devenez notre futur.e Second.e de cuisine !

Votre mission :

• Véritable bras droit du Chef, vous supervisez la cuisine en son absence, et veillez au déroulement d’un service fluide et de qualité. Vous encadrez une équipe de 5 à 6 personnes, dont 3 chefs de partie, 1 plongeur et 1 commis.

• Vous assurez la préparation des entrées, plats et desserts,

• Vous réalisez les cuissons, assaisonnements et dressages,

• Vous garantissez la qualité visuelle et gustative des assiettes servies,

• Vous participez à la gestion des stocks (réception des livraisons, rangement, contrôle des DLC),

• Vous veillez au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),

• Vous participez aux traitements des commandes et des inventaires,

• Vous contribuez à la formation et l’accompagnement des commis,

• Vous participez au rangement et au nettoyage de la cuisine.

Ce que nous vous proposons :

• CDI 39 heures,

• Planning tournant avec shift matin (7h00-15h30) ou soir (15h-00h) en fonction des semaines. Pas de coupure.

• 2 jours de repos consécutifs garantis,

• Mutuelle, prévoyance, indemnité repas,

• Prise en charge à 70% des frais de transport,

• Lieu : Porte de Versailles, à côté du Parc des Expositions. Accès : M12, M13, T3, T2.

• Un cadre de travail bienveillant et convivial,

• Des opportunités d’évolution au sein du Groupe,

• Nuits d’hôtel et repas à prix tout doux dans tous nos établissements lors de vos voyages privés.

Vous êtes issu.e d’une formation de type CAP cuisine, avec au moins 3 ans d’expérience à un poste identique et en management en cuisine.Vous êtes passionné.e par la cuisine et aimez travailler des produits frais, de saison et de qualité,Volontaire, énergique et ponctuel.le, vous aimez le travail en équipe,Vous avez le sens de l’organisation, de la propreté et de la rigueur,Bonne humeur et sourire sont obligatoires, même lors du coup de feu ! Chez Eklo, chaque talent compte Chez Eklo, nous cultivons la diversité, l’inclusion et l’égalité des chances. Tous les talents sont les bienvenus, y compris les personnes en situation de handicap. Vous voulez plus qu’un poste, une mission ? Rejoignez l’équipe Eklo & French Kiss Porte de Versailles et participez à une hôtellerie qui fait bouger les lignes.