Lavadora de platos (tiempo completo)

The Brooklyn Brewery Corporation; New York (NY); On-site; USD 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

The Brooklyn Brewery Corporation busca un lavaplatos para unirse al equipo de cocina de Brooklyn Brewery. Será responsable de la limpieza, sanidad y organización de utensilios, cristalería y equipos en BOH.

Se requiere al menos 1 año de experiencia en lavado de platos en entornos de alto volumen, capacidad para trabajar con tempo sostenido y seguir pautas de seguridad. Disponibilidad para noches, fines de semana y festivos.

Qualifications

• 1 año de experiencia lavando platos o Back of House en un restaurante, bar o lugar de alto volumen preferido.
• Capacidad para trabajar a un ritmo constante durante servicios largos de alto volumen y eventos con entradas.
• Fuerte atención a la limpieza, sanidad y detalle.
• Capacidad para seguir las pautas de seguridad de productos químicos y equipos.
• Fiabilidad y puntualidad, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
• Capacidad para comunicarse eficazmente con los equipos de BOH y bar.
• Debe ser al menos 18 años de edad.

Responsibilities

• Lavar y desinfectar todos los platos, cristalería, utensilios, sartenes, artículos pequeños y equipos.
• Operar, limpiar y mantener la lavadora de platos y lavavajillas
• Mantén el área de la cocina limpia, desagotada y organizada durante todo el turno
• Lavar la cristalería de cerveza a un estándar de limpieza de cerveza
• Apoye a los equipos de preparación, pizza y línea manteniendo las bandejas, herramientas y equipos limpios y disponibles
• Barrear, fregar y mantener la limpieza general del BOH
• Mueva los tubos, estantes y equipos de autobús entre las cocinas
• Apoyar la cocina de preparación con cobertura de platos y camarero
• Descompone y elimina la basura, el reciclaje y los desechos orgánicos
• Mantener caminos de salida limpios y despejados, desagües de piso y alfombras
• Toma posesión de la limpieza de la cocina y restaura las áreas de trabajo, el equipo y el almacenamiento.
• Comuníquese con el Sous Chef de turno y los equipos de línea y preparación
• Apoyar a los compañeros de equipo durante los apuros
• Realizar tareas de limpieza diarias en entornos residenciales, de refugio y de oficina. Barrer, fregar, aspirar, quitar el polvo, desinfectar y sanit...

Skills

Experiencia lavaplatos

Trabajo en BOH

Limpieza y sanitación

Seguridad de químicos

Fiabilidad y puntualidad

Comunicación con BOH

Edad mínima 18

Job description

El lavaplatos es un miembro fundamental del equipo de la cocina en Brooklyn Brewery. Este rol es responsable de la limpieza, la sanidad y la organización de todos los utensilios de cocina, cristalería, equipos de servicio y espacios del fondo de la casa (‘BOH’).

Calificaciones

1 año de experiencia lavando platos o Back of House en un restaurante, bar o lugar de alto volumen preferido. Capacidad para trabajar a un ritmo constante durante servicios largos de alto volumen y eventos con entradas. Fuerte atención a la limpieza, sanidad y detalle. Capacidad para seguir las pautas de seguridad de productos químicos y equipos. Fiabilidad y puntualidad, incluyendo noches, fines de semana y días festivos. Capacidad para comunicarse eficazmente con los equipos de BOH y bar. Debe ser al menos 18 años de edad.

Lave y desinfecte todos los platos, cristalería, utensilios, sartenes, artículos pequeños y equipos.

Operar, limpiar y mantener la lavadora de platos y lavavajillas

Mantén el área de la cocina limpia, desagotada y organizada durante todo el turno

Lavar la cristalería de cerveza a un estándar de limpieza de cerveza

Apoye a los equipos de preparación, pizza y línea manteniendo las bandejas, herramientas y equipos limpios y disponibles

Barrear, fregar y mantener la limpieza general del BOH

Mueva los tubos, estantes y equipos de autobús entre las cocinas

Apoyar la cocina de preparación con cobertura de platos y camarero

Descompone y elimina la basura, el reciclaje y los desechos orgánicos

Mantener caminos de salida limpios y despejados, desagües de piso y alfombras

Toma posesión de la limpieza de la cocina y restaura las áreas de trabajo, el equipo y el almacenamiento.

Comuníquese con el Sous Chef de turno y los equipos de línea y preparación

Apoyar a los compañeros de equipo durante los apuros

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