Küchenchef (m/w/d)

Kloster Schoental; Deutschland; On-site; USD 47,956 - 75,359; Full time

Benefits offered by this job

Gestaltungsspielraum

Verantwortung und Vertrauen

Kurze Entscheidungswege

Sozialleistungen gemäß AV0-DRS

AVO-DRS Vergütung analog TV-L

Job summary

Kloster Schoental in Deutschland sucht eine erfahrene Küchenleitung, die sichtbar wirkt und das Team handelt. Sie sorgen für Struktur, Qualität und ein Angebot, das schmeckt und Ihre Handschrift trägt.

Sie denken kreativ und wirtschaftlich, planen, kalkulieren, kaufen ein und führen Mise en Place durch. Sie geben Ihrem Team Sicherheit, entwickeln Menschen weiter und probieren gerne neue Ideen aus.

Qualifications

• Erfahrung in Küchenleitung ist Voraussetzung.
• Gutes Gespür für Gäste und Gruppen.
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen.
• Ideenreichtum und Kreativität bei Menüplanung.

Responsibilities

• Planung und Kalkulation der Menus/Buffets.
• Einhaltung und Kontrolle von HACCP- und Qualitätsstandards.
• Einkauf und Kontaktpflege der Lieferanten.
• Vor- und Zubereitung der täglich wechselnden Mittags- und Abendbuffets.
• Vor- und Zubereitung der Menu- und Buffets für den Eventbereich.

Skills

Küchenleitung

Teamführung

Wirtschaftliches Denken

Organisation

Job description

• Sie haben bereits Erfahrung in der Küchenleitung oder sind bereit den
  nächsten Schritt zu tun
• Sie führen ruhig, klar und verbindlich – auch wenn es heiß wird in der Küche
• Sie denken wirtschaftlich, ohne dass der Geschmack darunter leidet
• Sie haben Lust auf neue Herausforderungen, Organisation und Weiterentwicklung
• Sie möchten ein verlässliches Team führen, nicht jeden Tag Feuer löschen
• Sie haben Anspruch – an sich, an ihr Team und an jedes Gericht
• Sie sind aktiv im Tagesgeschäft dabei und haben ein gutes Gespür für unterschiedliche
  Gäste und Gruppen

Was wir uns vorstellen:

Sie suchen keine anonyme Großküche, sondern eine Aufgabe, in der Sie sichtbar sind und Wirkung entfalten können. Bei uns geht es nicht darum, jeden Tag das Rad neu zu erfinden, aber es darf ruhig etwas knistern. Sie sorgen für Struktur, Qualität und ein Angebot das schmeckt, begeistert und Ihre Handschrift erkennen lässt.

Sie denken kreativ und wirtschaftlich zugleich. Planung, Kalkulation, Einkauf, Mise en Place und Qualität greifen bei Ihnen ineinander wie ein gutes Rezept. Sie geben ihrem Team Sicherheit, entwickeln Menschen weiter und haben Lust neue Ideen auszuprobieren.

Zu Ihrem Aufgabenbereich zählen weiterhin:

• Planung und Kalkulation der Menus/Buffets
• Einhaltung und Kontrolle von HACCP- und Qualitätsstandards
• Einkauf und Kontaktpflege der Lieferanten
• Vor- und Zubereitung der täglich wechselnden Mittag- und Abendbuffets
• Vor- und Zubereitung der Menu- und Buffets für den Eventbereich

Wir bieten Ihnen:

• Die Möglichkeit, das eigene Arbeitsumfeld maßgeblich mitzugestalten
• Viel inhaltlichen Freiraum bei gleichzeitig planbaren Formaten
• Eine eigenständige Rolle mit Verantwortung und Vertrauen
• Kurze Entscheidungswege und Zusammenarbeit auf Augenhöhe
• Eine langfristig angelegte Aufgabe in einem stabilen, wertschätzenden Umfeld
• Die im öffentlichen Dienst üblichen Sozialleistungen (Sonn-, Nacht- u. Feiertagszuschläge, Vergütung von Überstunden, Jahressonderzahlung, zusätzliche betriebliche Altersversorgung)
• eine Anstellung und Vergütung nach der Arbeitsvertragsordnung der Diözese Rottenburg-Stuttgart (AVO-DRS) analog (TV-L)

Die Zugehörigkeit zur katholischen Kirche oder einer der ACK-Kirchen wäre wünschenswert, mit der Identifikation in einem kirchlichen Umfeld zu arbeiten. Bitte geben Sie Ihre Konfession im Lebenslauf mit an.

Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt

Weitere Anhänge (z.B. Zeugnisse oder Zertifikate) – optional (nur PDF-Format, max. Dateigröße 10 MB)

Die Datenschutzinformation finden Sie hier .