Cuisinier Agroalimentaire — Production et Hygiène (35h)

Groupe Baudaire; Maine; Hybrid; USD 24,000 - 36,000; Full time

Job summary

Groupe Baudaire recherche un(e) Cuisinier(ère) en industrie agroalimentaire pour rejoindre notre site de production à St Macaire en Mauges (49). Vous participerez à la fabrication de sauces, garnitures et plats cuisinés, en respectant les fiches recettes et le planning.

Dans ce poste à 35 heures, vous assurerez la pesée des matières premières, la cuisson, le contrôle qualité et la traçabilité, tout en respectant l'HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Préparer et peser les matières premières.
• Réaliser les recettes selon fiches et planning.
• Conduire cuissons et utiliser les équipements.
• Contrôler les préparations (aspect, texture, température) et la conformité.
• Respecter les quantités, dosages et rendements.
• Réaliser les autocontrôles (températures, densités).
• Enregistrer les informations pour la traçabilité.
• Nettoyage et maintien du poste et du matériel.
• Appliquer les règles HACCP et d'hygiène/sécurité.
• Polyvalence: participer ponctuellement à d'autres ateliers.

Responsibilities

• Préparer et peser les matières premières.
• Réaliser les recettes selon fiches et planning.
• Contrôler les cuissons et assurer le respect des modes opératoires.
• Veiller à la traçabilité et au respect des doses.
• Maintenir le poste de travail et le matériel propres.
• Participer ponctuellement aux activités des autres ateliers.

Job description

Groupe Baudaire recherche un(e) Cuisinier(ère) en industrie agroalimentaire pour rejoindre notre site de production à St Macaire en Mauges (49). Vous participerez à la fabrication de sauces, garnitures et plats cuisinés, en respectant les fiches recettes et le planning.

Dans ce poste à 35 heures, vous assurerez la pesée des matières premières, la cuisson, le contrôle qualité et la traçabilité, tout en respectant l'HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.