Cocinero de Línea

The-Club-At-Las-Campanas-1; Las Campanas (NM); On-site; USD 29,000 - 33,000; Full time

Job summary

The Club at Las Campanas, ubicado en Santa Fe, NM, busca un Cocinero de Línea con experiencia para unirse a nuestro equipo culinario profesional. Prepararás y cocinarás platos de alta calidad siguiendo recetas y estándares para servicios de restaurante y banquetes.

Se requieren de 3 a 5 años de experiencia culinaria, habilidades con cuchillos y la capacidad de trabajar en múltiples estaciones en un ambiente de ritmo rápido.

Qualifications

• Experiencia culinaria de 3 a 5 años en cocinas profesionales.
• Buenas habilidades con cuchillos y técnicas básicas de cocina.
• Capacidad para trabajar en varias estaciones del kitchen.
• Capacidad para seguir recetas y estándares con precisión.

Responsibilities

• Preparar y cocinar platillos de alta calidad de acuerdo con recetas y estándares.
• Realizar tareas de cocinero de línea y preparación de alimentos.
• Mantener estaciones de cocina limpias y organizadas.
• Trabajar en parrilla, salteado, freidora, repostería y cocina fría.
• Seguir procedimientos de higiene, almacenamiento y seguridad alimentaria.
• Apoyar en apertura/cierre de la cocina y en inventario.

Skills

Experiencia 3-5 años

Habilidades con cuchillos

Capacidad multitarea

Seguir recetas con precisión

Education

Diploma de secundaria o equivalente

Job description

Si no puede completar esta solicitud debido a una discapacidad, póngase en contacto con el empresario para pedirle una adaptación o un proceso de solicitud alternativo.

Cocinero de Línea

Intervalo salarial: $21.00 Para $24.00 Por hora

The Club at Las Campanas está buscando un Cocinero de Línea / Cocinero de Restaurante con experiencia para unirse a nuestro equipo culinario profesional en Santa Fe. Si tiene experiencia como cocinero de línea, cocinero, cocinero de preparación, cocinero de restaurante o chef, y disfruta trabajar en una cocina de ritmo rápido, lo invitamos a postularse.

Nuestros Cocineros de Línea preparan platillos de alta calidad para nuestros restaurantes, áreas de servicio de alimentos y operaciones de banquetes. Esta posición representa una excelente oportunidad para un profesional culinario con experiencia que se enorgullezca de la calidad y consistencia de los alimentos, la organización y el trabajo en equipo.

• Preparar y cocinar platillos de alta calidad de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
• Realizar tareas de cocinero de línea y preparación de alimentos en toda la cocina.
• Preparar, abastecer y mantener una estación de cocina limpia y organizada.
• Trabajar en diferentes estaciones de cocina, incluyendo parrilla, salteado, freidora, repostería y preparación en frío.
• Preparar carnes, mariscos, vegetales, salsas, aderezos, postres y otros platillos del menú.
• Seguir las recetas, estándares de porciones y técnicas adecuadas de cocina.
• Inspeccionar los ingredientes y seleccionar productos de alta calidad para la preparación de alimentos.
• Ayudar con la preparación de alimentos, inventario, pedidos, almacenamiento y rotación de productos.
• Cumplir con los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos, higiene, almacenamiento y seguridad alimentaria.
• Completar los procedimientos de apertura y cierre de la cocina.
• Limpiar y mantener el equipo de cocina, las estaciones de trabajo y las áreas de preparación de alimentos.
• Trabajar en estrecha colaboración con cocineros, chefs y otros integrantes del equipo culinario.
• Apoyar en la preparación de alimentos para restaurantes, otras áreas de servicio y banquetes según sea necesario.
• Mantener una cocina segura, eficiente, limpia y profesional.
• Se requieren de 3 a 5 años de experiencia culinaria o de cocina profesional.
• Se prefiere experiencia previa como cocinero de línea, cocinero de restaurante, cocinero de preparación, chef o en una posición similar dentro de una cocina.
• Buen manejo y habilidades con cuchillos.
• Conocimiento de prácticas profesionales de preparación, cocción, conservación y almacenamiento de alimentos.
• Capacidad para utilizar diferentes técnicas de cocina, incluyendo asar a la parrilla, freír, hornear, escalfar, cocinar al vapor y saltear.
• Capacidad para trabajar en múltiples estaciones dentro de una cocina profesional.
• Gran atención al detalle y buenas habilidades de organización.
• Capacidad para realizar múltiples tareas en un ambiente culinario de ritmo rápido.
• Capacidad para seguir recetas e instrucciones con precisión.
• Conocimientos básicos de matemáticas para recetas, medidas, porciones y requisiciones.
• Capacidad para comunicarse y trabajar eficazmente con otros cocineros y miembros del equipo de cocina.
• Apariencia y comportamiento profesional.
• Se prefiere diploma de escuela secundaria o equivalente.
• Permiso para trabajar en servicios de alimentos y/o certificaciones correspondientes, según se requiera.

Horario

Los candidatos deben tener disponibilidad para trabajar en un horario que puede incluir:

• Turnos de día y de noche.
• Fines de semana.
• Días festivos.

Esta posición de Cocinero de Línea requiere permanecer de pie durante períodos prolongados y trabajar en un ambiente de cocina profesional cerca de superficies calientes, equipos de cocina y utensilios afilados. La posición también requiere trabajar en temperaturas tanto altas como bajas, así como mover suministros de cocina con un peso de hasta 50 libras.

Traiga su experiencia en restaurantes y cocina a The Club at Las Campanas. Buscamos un Cocinero de Línea con experiencia que disfrute cocinar, se enorgullezca de preparar alimentos de alta calidad y trabaje bien como parte de un equipo profesional de chefs y cocina.