Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Entreprise

Schematec; Indiana (PA); On-site; USD 111,524 - 161,090; Full time

Job summary

Le Groupe Eldora recherche un chef de cuisine pour diriger la production chaude et froide et assurer la distribution des repas au sein d'une équipe dévouée.

Vous encadrerez et formerez votre brigade, garantirez la qualité des mets et la satisfaction des convives, respecterez les règles HACCP, et gérerez les commandes ainsi que les stocks pour répondre aux besoins quotidiens et lors d'événements.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle et collective.
• Esprit d'équipe, motivation et sens du défi.
• Maîtrise du français; CFC de cuisinier exigé ou équivalent.

Responsibilities

• Participer à la production de la cuisine chaude et froide et à la distribution.
• Diriger l'équipe de cuisine et organiser le travail.
• Garantir la satisfaction client et la qualité des mets.
• Assurer les commandes et maintenir un stock optimal.
• Respecter les règles d'hygiène HACCP et sécurité alimentaire.
• Préparer pour les évènements et collaborer avec les diététiciennes.
• Veiller à la propreté des ustensiles et locaux.
• Encadrer, former et accompagner l'équipe au quotidien.

Skills

Esprit d'équipe

Motivation

Créativité

Proactivité

Rigueur

Organisation

Maîtrise du français

Education

CFC de cuisinier

Job description

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège, situé à Rolle (VD), regroupe l’ensemble des fonctions administratives et rassemble plus d’une centaine de collaborateurs.

Votre mission

• Participer à la production de la cuisine chaude & froide, ainsi qu’à la distribution des repas.
• Diriger l'équipe de cuisine et organiser le travail pour garantir une production fluide et rapide.
• Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité des mets préparés, en maintenant des standards élevés.
• Assurer les commandes en respectant les directives internes et veiller à maintenir un stock optimal pour répondre aux besoins.
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène selon les normes HACCP en vigueur, assurant ainsi la sécurité alimentaire des convives.
• Préparation pour les évènements et collaboration avec les diététiciennes.
• Veiller à la propreté des ustensiles, des locaux de cuisine et annexes, conformément aux protocoles établis.
• Encadrer, former et accompagner votre équipe au quotidien.

Votre profil

• Vous bénéficiez d'une expérience confirmée dans le domaine de la restauration traditionnelle et collective.
• Vous avez un véritable esprit d’équipe, une motivation constante et un goût prononcé pour les défis.
• Créatif et ayant le sens de l’innovation vous proposez des prestations culinaires gourmandes et originales pour dynamiser l’offre.
• Proactif, rigoureux et avec excellentes capacités d’organisation.
• Maîtrise du français exigée.
• CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent demandé.

Informations complémentaires

• Horaires en continu du lundi au vendredi.
• Date d'entrée souhaitée : à convenir.

À propos l’égalité des chances : Nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture.