Çikolata Üretim Operatörü

Bind Chocolate; Silivri; On-site; TRY 201,000 - 312,000; Full time

Job summary

Bind Chocolate firmasının Marmara Bölgesinde yer alan tesisinde Çikolata Üretim Operatörleri aranıyor. Görev, Special, One-Shot ve Kabuk hatlarında hijyen, kalite ve verimlilik standartlarına uygun üretimi sağlamaktır.

İş tanımı; günlük üretim planını uygulamak, reçete parametrelerini ayarlamak ve hat üzerinde kalite kayıtlarını tutmaktır. Vardiya sistemiyle çalışabilecek adaylar arıyoruz.

Qualifications

• Gıda teknolojisi veya ilgili bölüm mezunu olmak.
• Çikolata üretim tesislerinde en az 2 yıl operatörlük deneyimi.
• Temperleme, dolgu enjeksiyonu, soğutma tüneli ve kalıplama parametrelerine hakim olmak.
• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlamak.

Responsibilities

• Sorumlu olduğu hattın günlük üretim planına uygun şekilde hazırlanmasını ve çalıştırılmasını sağlamak.
• Reçete bazlı parametre ayarlarını yapmak ve üretim boyunca kontrol etmek.
• Hammadde, çikolata ve dolgu reçetelerinin hat beslenmesini takip etmek.
• Üretim esnasında oluşan duruş ve aksaklıklara müdahale etmek ve teknik ekibe bildirmek.
• Ürün kalitesini ölçümlemek ve kalite kayıtlarını tutmak.
• Vardiya sonunda hat temizliği, kalıp değişimi ve hijyen prosedürlerini uygulamak.

Skills

Gıda teknolojisi

Vardiyalı çalışma

GMP/HACCP hijyen

Takım çalışması

Kalite kontrol

Education

Lise veya MYO

Tools

Temperleme makineleri

Dolgu enjeksiyonu makineleri

Soğutma tüneli

Kalıplama makineleri

Job description

Çikolata üretimi alanında faaliyet gösteren tesisimizde; Special, One-Shot ve Kabuk hatlarında görev alacak, üretim süreçlerinin hijyen, kalite ve verimlilik standartlarına uygun şekilde yürütülmesini sağlayacak Çikolata Üretim Operatörleri aranmaktadır.

GENEL NİTELİKLER,

• En az Lise veya Meslek Yüksekokulu mezunu (tercihen Gıda Teknolojisi, Makine veya Endüstriyel Otomasyon bölümleri),
• Çikolata üretim tesislerinde Special, One-Shot veya Kabuk hatlarında en az 2 yıl operatörlük deneyimi olan,
• Temperleme, dolgu enjeksiyonu, soğutma tüneli ve kalıplama parametrelerine hakim,
• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• Hijyen (GMP/HACCP) ve gıda güvenliği kurallarını titizlikle uygulayan,
• Ekip çalışmasına yatkın, dikkatli ve sorumluluk sahibi.
• Sorumlu olduğu hattın (Special, One-Shot veya Kabuk) günlük üretim planına uygun şekilde hazırlanmasını ve çalıştırılmasını sağlamak,
• Recete bazlı parametre ayarlarını (sıcaklık, gramaj, hız, basınç vb.) yapmak ve üretim boyunca kontrol etmek,
• Hammadde, çikolata ve dolgu reçetelerinin hatta doğru oranlarda beslenmesini takip etmek,
• Üretim esnasında oluşabilecek duruş ve aksaklıklara ilk müdahaleyi yapmak, ilgili teknik ekibe bildirmek,
• Ürün kalitesini (gramaj, görünüm, yapı, sızdırmazlık) periyodik olarak kontrol etmek ve kalite kayıtlarını tutmak,
• Vardiya sonunda hat temizliği, kalıp değişimi ve hijyen prosedürlerini eksiksiz yerine getirmek.