Sous chef de cuisine F/H - CDI

Le Deauville; Singapore; Hybrid; SGD 47,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

2 jours repos

Logement pendant période d'essai

Formations

Évolution professionnelle

Equipe dynamique

RSE et gestion des déchets

Job summary

Beaumarly recrute un second de cuisine en CDI pour assister le chef et diriger l'équipe en salle et en cuisine.

Vous assurerez les aspects RH via RHSUITE, la gestion des stocks avec Easilys et veillerez à l'hygiène et à la qualité des préparations. Une expérience significative dans un restaurant haut de gamme est exigée et une évolution au sein des Maisons Beaumarly est proposée.

Qualifications

• Diplôme de cuisine recommandé et expérience managériale demandée.
• Minimum 2 ans au poste de second de cuisine dans un restaurant haut de gamme.
• Maîtrise des outils informatiques et de gestion administrative RH.

Responsibilities

• Manager et former l'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly.
• Réaliser les démarches RH sur RHSUITE: planning, contrats, DPAE.
• Gérer le passage et assurer l'envoi d'assiettes de qualité.
• Épauler le chef dans la proposition de nouveaux plats.
• Maintenir des ratios cohérents et éviter le gaspillage.
• Gérer les stocks via l'outil Easilys.
• Fluidifier la communication avec les interlocuteurs restaurant et siège.
• Participer aux inventaires mensuels.
• Veiller à l'hygiène et à la tenue du matériel.
• Rédiger et faire respecter fiches techniques et contrôles.

Skills

Management d'équipe

Formation d'équipe

Organisation

Rigueur

Gestion administrative RH

Hygiène et qualité

Education

Diplôme de cuisine

Tools

RHSUITE

Easilys

Job description

Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !

Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l’international. Aujourd’hui, nous comptons deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour, auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants.

Le Café Beaubourg est le premier restaurant du groupe. Situé entre les Halles et le Marais, face au Centre Pompidou, le Café Beaubourg accueille plus de 400 clients par jour. L’équipe vit des journées intenses, avec une belle clientèle d'habitués Le point fort ? Un esprit d’équipe valorisé par les managers.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Contrat en CDI
• 2 jours de repos consécutifs
• Poste logé pendant la période d'essai
• Formations
• Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly
• Equipe dynamique et professionnelle
• Entreprise investie dans l’équité sociale et la gestion des déchets, une société qui a le souci du monde de demain

Véritable bras droit du chef de cuisine, vous êtes responsable de

• Manager et formerl'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly
• Réaliser les démarches administratives RH sur notre outil RHSUITE: planning prévisionnel et réel, contrat, DPAE
• Gérer lepasse, en assurantl'envoi d'assiettes de qualité
• Epauler le chef dans la proposition de nouveaux plats
• Maintenir desratios cohérentset éviter le gaspillage
• Assurer la gestion des stocks via l’outil Easilys
• Fluidifier la communication avec les interlocuteurs au restaurant et au siègetel que le serviceachats
• Participer à la réalisation des inventaires mensuels
• Veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène
• Savoir rédiger et faire respecterles fiches techniques et contrôler les préparations des différents postes

Les compétences requises pour devenir notreSecond de cuisine H/F :

Vous êtes idéalement titulaired’un diplôme de cuisine, vous êtes à l'aise avec le management d'équipe et la gestion administrative.

Vous avez une expérience de 2 ans minimum au postede second de cuisine au sein d’un restaurant haut de gamme. Vous êtes organisé, rigoureux, pédagogue età l'aise avec les outils informatiques.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap