Souschef

Bishopsarms; Malmö kommun; On-site; SEK 420,000 - 540,000; Full time

Job summary

The Bishops Arms söker en erfaren souschef som leder kökets vardag, har fokus på kvalitet och samarbetar tätt med köksmästaren för menyns utveckling.

Du bidrar till att höja matupplevelsen för gästerna och arbetar aktivt med hygien, regelverk samt att stärka kedjans varumärke i Malmöregionen.

Qualifications

• Flerårig erfarenhet av köksledning.
• Ansvarar för daglig drift och kvalitet i köket.
• Deltar i menyutveckling och dryckesrekommendationer.
• Följer hygien- och matkly/regler samt lagar.
• Bra lagspelare som engagerar personalen.

Responsibilities

• Leda köksarbetet tillsammans med köksmästaren.
• Säkerställa daglig drift och kvalitet i köket.
• Bidra till utveckling av meny och drycker.
• Följa regelverk kring hantering av livsmedel och hygien.
• Främja serviceglädje och stärka varumärket i marknaden.

Skills

Köksledning

Lagspelare

Serviceorienterad

Personalledarskap

Job description

Vi söker en person med flerårig erfarenhet av att leda köksarbete. Som Souschef på The Bishops Arms ansvarar du för den dagliga driften och kvalitén i köket, du hjälper köksmästaren skapa menyn och bidrar till att kontinuerligt förbättra matupplevelsen för våra gäster.

The Bishops Arms satsar för närvarande på att höja matkvalitén och ser gärna att lokala råvaror och specialiteter utvecklas. Du kommer även att vara delaktig i framtagning av dryckesrekommendationer till menyn.
Du, tillsammans med Kökschefen, leder köksarbetet och ansvarar för att regelverken kring mathantering och hygien följs.
Du ska tycka att det är roligt att arbeta i service och med ditt engagemang och din passion bidra till att stärka vårt varumärke på marknaden.
Du ska tycka att service är roligt och kunna engagera din personal för att utveckla vårt koncept och bidra till att stärka vårt varumärke på marknaden.
The Bishops Arms är en del av kedja, vilket kräver att du även är en bra lagspelare.