Sous Chef Boqueria Åre

Boqueria; Åre kommun; On-site; SEK 360,000 - 480,000; Full time

Benefits offered by this job

Kollektivavtal

Spännande säsonger i Åre

Job summary

Boqueria Åre söker en engagerad souschef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse.

Du blir en viktig del av köksledningen, stöttar i dagliga driften, leder service och säkerställer smak, presentation och tempo. Rollen innefattar planering, arbetsfördelning och att skapa ett välorganiserat kök.

Qualifications

• Flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i ledande roll.
• Goda kunskaper i livsmedelshygien och egenkontroll.
• Leda, motivera och utveckla ett köksteam.
• Trivas i högt tempo och kunna fatta beslut.
• Strukturerad, noggrann och van att planera.
• Goda kunskaper i mise en place och serviceplanering.
• Genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.
• Goda kunskaper i svenska och engelska.

Responsibilities

• Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.
• Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.
• Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.
• Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.
• Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.
• Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.
• Bidra till utveckling av menyer och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.
• Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.
• Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.
• Samverka nära restaurangchef och övriga kollegor för ett smidigt serviceflöde.
• Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.
• Vara delaktig i introduktion och utveckling av medarbetare i köket.

Skills

Flera års erfarenhet av arbete som kök

Ledarskap

Livsmedelshygien

Svenska och engelska

Job description

Anställningsform:

Tillsvidare- eller tidsbegränsad anställning

Sista ansökningsdag: 16 mars (om 176 dagar)

Ange referens: teamtailor-8397794-2202557 i din ansökan

Boqueria Åre är en restaurang och bar med hög energi, stark gemenskap och fokus på god mat, kreativa drinkar och förstklassig service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs.

Nu söker vi en engagerad sous chef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse tillsammans med vårt team i Åre.

Som sous chef på Boqueria Åre är du en viktig del av köksledningen och arbetar nära kökschef, kockar och övriga kollegor. Du stöttar i den dagliga driften, leder arbetet under service och säkerställer att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Rollen innebär även ansvar för planering, arbetsfördelning och att skapa ett effektivt och välorganiserat kök under perioder med högt tryck.

Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.

Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.

Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.

Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.

Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.

Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.

Bidra till utveckling av menyer, rätter och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.

Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.

Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.

Samarbeta nära restaurangchef, serveringspersonal och övriga kollegor för att skapa ett smidigt serviceflöde.

Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

Vara delaktig i introduktion, upplärning och utveckling av medarbetare i köket.

Boqueria Åre är en restaurang och bar med hög energi, stark gemenskap och fokus på god mat, kreativa drinkar och förstklassig service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs.

Nu söker vi en engagerad sous chef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse tillsammans med vårt team i Åre.

Om rollen

Som sous chef på Boqueria Åre är du en viktig del av köksledningen och arbetar nära kökschef, kockar och övriga kollegor. Du stöttar i den dagliga driften, leder arbetet under service och säkerställer att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Rollen innebär även ansvar för planering, arbetsfördelning och att skapa ett effektivt och välorganiserat kök under perioder med högt tryck.

Dina arbetsuppgifter

• Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.

• Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.

• Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.

• Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.

• Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.

• Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.

• Bidra till utveckling av menyer, rätter och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.

• Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.

• Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.

• Samarbeta nära restaurangchef, serveringspersonal och övriga kollegor för att skapa ett smidigt serviceflöde.

• Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Vara delaktig i introduktion, upplärning och utveckling av medarbetare i köket.

Vi söker dig som

• Har flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en arbetsledande roll eller som sous chef.

• Har goda kunskaper inom matlagning, råvaror, köksekonomi och restaurangdrift.

• Är trygg i att leda, motivera och utveckla ett köksteam.

• Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.

• Är strukturerad, noggrann och van att planera och prioritera arbetsuppgifter.

• Har god förståelse för mise en place, serviceplanering och effektiva köksrutiner.

• Är kommunikativ, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.

• Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Har goda kunskaper i svenska och engelska.

Vi erbjuder

• En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.

• Möjlighet att utvecklas inom köksledning, matlagning och restaurangdrift.

• En varierad roll med stort ansvar och nära samarbete med kökschef och restaurangledning.

• En inspirerande arbetsmiljö i Åre med många gäster och spännande säsonger.

• En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.

• Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.

• Heltid med 6 månaders provanställning.

Vill du bli en del av Boqueria Åres köksteam?

Skicka din ansökan med CV och personligt brev.

Varmt välkommen med din ansökan!

Övrig information

Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

Sista ansökningsdag: 16 mars (om 176 dagar)

Ange referens: teamtailor-8397794-2202557 i din ansökan