Köksmästare till Hotel Plaza Västerås

BWH Hotels - Scandinavia; Västerås kommun; On-site; SEK 550,000 - 700,000; Full time

Benefits offered by this job

Nyckelroll i mötesplats

Påverka kökets koncept

Engagerat team

Personlig utveckling

Job summary

Plaza i Västerås söker en köksmästare som tar det övergripande ansvaret för kökets dagliga drift. Du leder köksteamet, utvecklar menyer och koncept samt arbetar med ekonomi och personalfrågor.

Rollen kräver en öppen och närvarande ledare som kan skapa engagemang och leverera högkvalitativ mat och service till konferenser, luncher och à la carte. Vi söker en erfaren ledare med god kommunikation och förmåga att planera verksamheten i en mångfacetterad mötesplats.

Qualifications

• Erfarenhet som köksmästare eller souschef med ledaransvar.
• Erfarenhet av lunchservering, konferens eller större evenemang är meriterande.
• Flytande svenska och goda ledarskapsförmågor krävs.

Responsibilities

• Leda kökets dagliga drift och utveckla kökets koncept och menyer.
• Säkra hög kvalitet på mat och service samt följa uppnyckeltal och ekonomi.
• Planera arbetsuppgifter, bemanning och kostnader i köket.
• Inspirera och engagera köksteamet genom delaktighet och tydlig kommunikation.

Skills

Ledarskap

Planering

Ekonomisk förståelse

Matlagning & menyutveckling

Kommunikation

Kundfokus

Job description

Var med och sätt smaken på nästa kapitel!

Plaza är mer än ett hotell. Det är en mötesplats. Ett landmärke. Ett vardagsrum mitt i staden. Med 225 rum, Skybar, Skyspa, a la carterestaurangen The Gallery och en omfattande konferens- och eventverksamhet är Plaza en självklar del av Västerås skyline – och av människors vardag, helger, möten och kvällar. Här upplever du världen i Västerås!

Här möts internationella affärsresenärer, konferensgäster och västeråsare över frukostar, luncher, middagar, cocktails och stora upplevelser. Olika människor, olika tillfällen. Alltid med samma ambition – att skapa något utöver det förväntade.

Nu söker vi en köksmästare som vill leda vårt kök med passion för mat, människor och utveckling. En kreativ och trygg ledare som vill vara med och forma nästa kapitel för Plaza. Någon som förstår att riktigt bra matupplevelser handlar om mer än det som ligger på tallriken. Det handlar om känsla, kvalitet, teamwork och detaljerna som gör skillnad.

Hos oss omfattar verksamheten lunch, à la carte, konferenser, event och specialarrangemang, vilket ställer krav på både flexibilitet och ett genuint intresse för att leverera hög kvalitet i alla delar av verksamheten.

Om rollen

Som köksmästare har du det övergripande ansvaret för kökets dagliga drift. Du leder köksteamet, säkerställer hög kvalitet på mat och service samt arbetar aktivt med menyutveckling, koncept, ekonomi och personalfrågor.

Du ansvarar för en bred och varierad verksamhet med allt från enkla charktallrikar och affärsluncher till à la carte, konferenser, banketter och stora event. Ena stunden handlar det om att utveckla en meny som överraskar. Nästa om att säkerställa kvalitet, logistik och effektivitet när hundratals gäster ska serveras samtidigt.

Vi söker dig som är en ödmjuk och närvarande ledare som inspirerar genom delaktighet, god kommunikation och ett starkt engagemang för medarbetare, gäster och råvaror.

Vi söker dig som:

• Har erfarenhet som köksmästare eller souschef med ledaransvar.
• Är en närvarande ledare som med tydlighet inspirerar och utvecklar köksteamet med fokus på engagemang, ansvar och arbetsglädje
• Är en trygg, prestigelös och ödmjuk ledare
• Har erfarenhet av lunchservering, à la carte, fest- och konferensverksamhet.
• Arbetar nära restaurang, konferens, event och övriga verksamheter för att skapa en sammanhängande gästupplevelse
• Har god förmåga att planera, organisera och utveckla verksamheten.
• Har god ekonomisk förståelse och van att jobba med nyckeltal, inköp, kalkylering, personalplanering och uppföljning.
• Utvecklar menyer, mat- och fikakoncept samt gastronomiska upplevelser med tydlig identitet och hög kvalitet
• Framför allt blir du en viktig kulturbärare och sprider positiv energi

Vi erbjuder

• En nyckelroll i en väletablerad mötesplats.
• Möjlighet att påverka och utveckla kökets koncept och menyer.
• Ett engagerat team och en trivsam arbetsmiljö.
• Goda möjligheter till personlig och professionell utveckling.

Vi befinner oss mitt i en spännande utvecklingsresa där miljöer, koncept och upplevelser tar ny form. Som köksmästare får du stort utrymme att påverka, utveckla och sätta din prägel på en av Mälardalens mest välkända mötesplatser.

Praktiskt

• Tjänsten är placerad på Hotel Plaza i Västerås
• Rollen är operativ och nära verksamheten
• Arbetstiderna varierar utifrån verksamhetens behov
• Ansökningar behandlas löpande
• Tillträde enligt överenskommelse

BWH Hotels Scandinavia – local gems everywhere in Scandinavia

We are Scandinavia’s largest collective group of family- and privately-owned hotels. We are a large and quite diverse family, with many different personalities and offerings, but at our core we all share the same belief. The belief in genuine hospitality.

Through knowledge and commitment, we ensure an experience of high quality. We are professional, with a colourful and personal tone. We believe in teamwork, why we find it important that we work together to challenge the hotel industry. You will be a part of a unique hotel chain, where we offer more personalized experiences for all our guests in Scandinavia.

BWH Hotels is a leading, global hotel chain consisting of three hotel groups, Best Western Hotels & Resorts, WorldHotels and Sure Hotel Group. There are approximately 4,300 hotels worldwide and in Scandinavia there are over 170 hotels spread across more than 100 destinations.