Köksmästare

Hotel Bügelhof i Sälen Aktiebolag; Sälen; On-site; SEK 469,000 - 625,000; Full time

Benefits offered by this job

Personalboende erbjuds i Sälens by

Job summary

Hotel Bügelhof i Sälen Aktiebolag söker en engagerad och drivande köksmästare till Restaurang Winter för vintersäsongen 2026/2027 i Sälenfjällen. Tillsammans med ledningen ansvarar du för kökets drift, kvalitet, personal och ekonomi.

Du leder, coachar och utvecklar köksteamet, ansvarar för kvalitetssäkring av mat och upplägg, samt menyutveckling i samarbete med restaurangansvarig. Inköp, schemaläggning och livsmedelshygien ingår i rollen.

Qualifications

• Köksmästare med 2–4 års erfarenhet.
• Relevanta utbildningar inom kök/restaurang.
• Ledare som utvecklar människor och verksamhet.

Responsibilities

• Leda, coacha och utveckla köksteamet.
• Kvalitetssäkra mat, upplägg och service.
• Menyutveckling tillsammans med restaurangansvarig och ledning.
• Inköp, beställningar, råvarukostnader och leverantörer.
• Schemaläggning och bemanning.
• Koordinera konferenser, luncher och bokningar.
• Livsmedelshygien, egenkontroll och dagliga rutiner.
• Daglig planering inför service.

Skills

Ledarskap

Köksteam

Kvalitetssäkring

Menyutveckling

Inköp/ekonomisk medvetenhet

Schemaläggning

Livsmedelshygien

Education

Relevant utbildning inom kök/restaurang

Tools

Köksledningsverktyg

Job description

Sista ansökningsdag: 31 okt. (om 27 dagar)

Vill du leda ett kök i hjärtat av Sälenfjällen och skapa riktigt bra matupplevelser?

Hotel Bügelhof söker en engagerad och driven köksmästare till Restaurang Winter inför vintersäsongen 2026/2027.

Hotellet ligger vid Sälfjällstorget i Lindvallen, med lift, pist och fjällupplevelser precis runt hörnet. Vi har 54 rum och vår restaurang har cirka 125 sittplatser. Här står kvalitet, service och omtanke i centrum.

Vi söker dig som har relevant utbildning och några års erfarenhet från kök och restaurang. Du är en trygg och närvarande ledare som gillar att utveckla både människor och verksamhet.

Vi tror att du är:

• Engagerad, ansvarstagande och prestigelös.
• Lösningsorienterad och flexibel.
• Strukturerad och ekonomiskt medveten.
• Passionerad för mat, kvalitet och service.
• Bra på att skapa teamkänsla och utveckla medarbetare.

Som köksmästare har du ett övergripande ansvar för kökets drift, kvalitet, personal och ekonomi.

Du ansvarar bland annat för:

• Att leda, coacha och utveckla köksteamet.
• Kvalitetssäkring av mat, upplägg och service.
• Menyutveckling tillsammans med restaurangansvarig och ledning.
• Inköp, beställningar, råvarukostnader och leverantörer.
• Schemaläggning och effektiv bemanning.
• Konferenser, luncher och specialbokningar.
• Livsmedelshygien, egenkontroll och dagliga rutiner.
• Daglig planering och genomgång inför service.
• Att utveckla restaurangens erbjudande genom exempelvis temakvällar och gästspel.

Du blir även en del av hotellets ledningsgrupp och får möjlighet att vara med och påverka verksamhetens utveckling.

• Möjlighet att påverka och utveckla Restaurang Winter.
• En spännande och intensiv vintersäsong i Sälenfjällen.
• Personalboende kan erbjudas i Sälens by.

Säsongen pågår 26 november 2026–11 april 2027.

Känner du igen dig? Då vill vi gärna höra från dig!

Välkommen med din ansökan till vintersäsongen 2026/2027.

Kvalifikationer

Köksmästare - 2-4 års erfarenhet

Övrig information

Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

Malung-Sälen Kommun i Dalarnas län

Sista ansökningsdag: 31 okt. (om 27 dagar)