Kökschef

Blackstone Steakhouse; Västerås kommun; On-site; SEK 480,000 - 720,000; Full time

Job summary

Blackstone Steakhouse söker en erfaren och trygg kökschef som tar det övergripande ansvaret för köket och dess dagliga drift. Du leder teamet, säkerställer hög kvalitet och arbetar med hygien och kostnadskontroll.

Du planerar bemanning, följer upp kostnader och ser till att rätterna följer konceptet. Samarbeta nära restaurangchef och övriga team.

Qualifications

• Erfaren kock som tar ansvar för köket och dagliga drift.
• Ledare som utvecklar team och säkerställer kvalitetsarbete i köket.
• Planerar bemanning, arbetsfördelning och följer upp kostnader och svinn.

Responsibilities

• Leda och utveckla köksteamet
• Ansvara för den dagliga driften
• Planera bemanning och arbetsfördelning
• Säkerställa kvalitet och presentation
• Ansvara för hygien och egenkontroll
• Arbeta med råvaror och beställningar
• Följa upp kostnader och svinn
• Säkerställa att koncept och rutiner följs
• Samarbeta med restaurangchef och övriga teamet

Skills

Ledarskap

Köksledning

Planering

Kvalitetsfokus

Hygien

Kostnadskontroll

Råvaruhantering

Beslutsförmåga

Job description

Kökschef - Blackstone Steakhouse

Om tjänsten

Är du en erfaren kock och engagerad ledare? Som kökschef hos Blackstone Steakhouse får du det övergripande ansvaret för köket och dess dagliga drift.

Du leder ditt team och säkerställer att köket arbetar effektivt och att maten håller hög kvalitet i varje servering.

Dina arbetsuppgifter kan bland annat vara att:

• Leda och utveckla köksteamet

• Ansvara för den dagliga driften

• Planera bemanning och arbetsfördelning

• Säkerställa kvalitet och presentation

• Ansvara för hygien och egenkontroll

• Arbeta med råvaror och beställningar

• Följa upp kostnader och svinn

• Säkerställa att Blackstones rutiner och koncept följs

• Samarbeta med restaurangchef och övriga teamet

Vem söker vi?

Vi söker dig som är en erfaren och trygg ledare med bakgrund som kock. Du är strukturerad, kvalitetsmedveten och trivs med att ta ansvar.

Vi ser gärna att du:

• Har gedigen erfarenhet från kök

• Har erfarenhet av att leda andra

• Är strukturerad och noggrann

• Har ett starkt kvalitetsfokus

• Är lösningsorienterad

• Trivs med att arbeta i högt tempo

• Är trygg i att fatta beslut

Om Blackstone Steakhouse

Blackstone Steakhouse är en restaurangkedja där våra gäster själva får tillaga sitt kött på en 400°C varm lavasten direkt vid bordet. Det skapar en annorlunda och social restaurangupplevelse där både maten och mötet med gästen står i centrum.

Hos oss är tempot ofta högt, stämningen familjär och teamwork en självklar del av vardagen.

Vi tror på att skapa en arbetsplats där människor trivs, utvecklas och har roligt tillsammans.

Låter det som något för dig?

Vill du bli en del av teamet på Blackstone Steakhouse?