Kökschef

Idre Fjäll; Älvdalens kommun; On-site; SEK 600,000 - 800,000; Full time

Benefits offered by this job

Personalboende

Personalförmåner

Job summary

Idre Fjäll söker en Kökschef som vill leda och utveckla köket inför ett nytt koncept i vår steakhouse-profil. Rollen innefattar daglig drift, planering, bemanning, råvaruhantering och menyutveckling för att skapa minnesvärda matupplevelser.

Du leder ett team i en miljö som kräver hög kvalitet, struktur och lönsamhet, samtidigt som du bygger ett starkt arbetsklimat och driver utvecklingen framåt i en fjällmiljö.

Qualifications

• Erfarenhet från liknande roll inom restaurangbranschen.
• Ledarskapsförmåga och förmåga att utveckla köket.
• Engagemang för matlagning, kvalitet och ledarskap.
• Goda ledaregenskaper och problemlösning.

Responsibilities

• Leda köket och den dagliga driften för hög kvalitet.
• Planering, bemanning, råvaruhantering och menyutveckling.
• Skapa lönsamhet och god gästupplevelse.
• Etablera nya köksrutiner och arbetsflöden.

Skills

Ledarskap

Planering

Bemanning

Menyutveckling

Kvalitetsmedvetenhet

Råvaruhantering

Svenska & Engelska

Job description

Vi står inför ett spännande konceptbyte i en av Idre Fjälls mest uppskattade restauranglokaler och söker nu en Kökschef som vill vara med och sjösätta vårt nya restaurangkoncept.

Du får en nyckelroll i att etablera köksverksamheten och skapa en matupplevelse som kombinerar hög kvalitet, stark gästupplevelse och god lönsamhet. Vi söker dig som har ett genuint intresse för matlagning och råvaror och som drivs av att utveckla verksamheten och skapa förutsättningar för medarbetare att lyckas.

Tillsammans med ditt team bygger du upp ett kök som präglas av kvalitet, struktur och arbetsglädje. Restaurangen kommer att ha en tydlig steakhouse-profil med fokus på lokala smakupplevelser.

Rollen

Som Kökschef leder, utvecklar och driver du köksverksamheten för att säkerställa hög kvalitet, effektiva arbetssätt och minnesvärda matupplevelser. Du har det övergripande ansvaret för kökets dagliga drift och arbetar aktivt med planering, bemanning, råvaruhantering, menyutveckling och uppföljning av verksamhetens resultat. Genom ett närvarande ledarskap skapar du struktur och tydlighet i verksamheten samtidigt som du säkerställer en hög och jämn kvalitet i kökets leverans.

I rollen blir du en viktig del av etableringen av det nya konceptet och får möjlighet att påverka kökets arbetssätt, menyer och rutiner. Tillsammans med ditt team omsätter du konceptets ambitioner i praktiken och säkerställer att varje tallrik håller en hög nivå enligt våra gästers förväntningar.

Du trivs i den operativa driften och är en naturlig ledare som föregår med gott exempel. Samtidigt arbetar du långsiktigt med att utveckla verksamheten och skapa förutsättningar för ett välmående team och en lönsam verksamhet.

Profil

Som person är du ansvarstagande, lösningsorienterad och kvalitetsmedveten. Du har ett öga för detaljer och drivs av att skapa effektiva arbetssätt och hög kvalitet i alla led.

Vi ser gärna att du har erfarenhet från en liknande roll inom restaurangbranschen. Alternativt har du flera års erfarenhet från kvalificerat köksarbete och är redo att ta nästa steg i din karriär. Oavsett bakgrund söker vi en person med ett starkt engagemang för matlagning, kvalitet och ledarskap.

Du trivs i en verksamhet där tempot periodvis är högt och där samarbete, planering och struktur är avgörande för framgång.

Du kommunicerar obehindrat på svenska och engelska.

Vi erbjuder

Som anställd på Idre Fjäll får du möjlighet att arbeta i en unik fjällmiljö och ta del av ett brett utbud av aktiviteter året runt. Vi erbjuder även personalboende samt generösa personalförmåner för både dig och din familj.

Tjänsten och ansökan

Tjänsten är en tillsvidareanställning med tillträde enligt överenskommelse.

Om oss

Idre Fjäll är en av Nordens mest uppskattade fjällanläggningar och drivs i stiftelseform. Vår affärsidé bygger på att erbjuda genuina upplevelser i en äkta fjällmiljö.

Vill du lära känna oss bättre? Besök gärna www.idrefjall.se eller följ oss på vår Facebook-sida.