Köksansvarig

Nordrest; Melleruds kommun; On-site; SEK 420,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Kollektivavtal

Tjänstepension

Friskvårdsbidrag

Motionlopp

Årligt kick-off

Kompetensutveckling

Snabba beslut

Job summary

Nordrest i Mellerud söker en köksansvarig som leder köket i vardag och utvecklar menyn. Du planerar menyer, ansvarar för inköp och livsmedelshygien samt leder och utvecklar teamet.

Du trivs i högt tempo, främjar hållbarhet och arbetar aktivt med gäster och hotellgäster. Anställningen är tills vidare med provanställning och flexibla arbetstider.

Qualifications

• 3-årig gymnasial kockutbildning eller motsvarande.
• Goda kunskaper i svenska och engelska.
• B-körkort.
• Tidigare arbetslivserfarenhet som kock.
• Tidigare erfarenhet som arbetsledande funktion.
• Erfarenhet av menyplanering och varubeställning.
• Kunskap i Office-paketet.
• Intresse och gärna erfarenhet av hållbarhetsarbete.

Responsibilities

• Planering av menyer och bokningar för restaurang och hotell.
• Inköp av livsmedel.
• Inventering.
• Ansvara för egenkontrollprogram avseende livsmedelshygien.
• Introduktion och utveckling av personal i köket.
• Gästkontakt i restaurang och hotell.
• Kassarapporter; följa bolagets rutiner och policys samtidigt som verksamheten utvecklas.

Skills

Ledarskap och medarbetarutveckling

Menyn planering

Svenska kunskaper

Engelska kunskaper

B-körkort

Education

3-årig gymnasial kockutbildning

Tools

Office-paketet

Job description

Vi söker köksansvarig till vårt team på Dinners i Mellerud.

Är du en trygg och engagerad ledare som brinner för matlagning, kvalité och lagarbete?
Vill du vara med och skapa en plats där vi sprider glädje, är tillgängliga för våra gäster och alltid strävar efter att överraska positivt?

Vi söker nu en köksansvarig som vill vara med och utveckla vårt kök i Mellerud, där vi bedriver både restaurang och hotell. Samtidigt vara delaktig i det dagliga arbetet i driften tillsammans med våra medarbetare.

Kort om tjänsten

Vi söker en glad och energifylld personlighet med ett stänk entreprenörskap och en stor passion för mat och smaker. Du trivs i ett högt tempo, gillar ordning och reda och har ett eget driv som smittar av sig på teamet.

Hos oss är flexibilitet och kunnighet en självklarhet. Den ena dagen planerar du menyer och den andra möter du hotellgäster som vill bli positivt överraskade av både service och smakupplevelse.

I dialog med våra gäster vill vi att du är närvarande, engagerad och kreativ - inte minst i frågor om matsvinn, hållbarhet och växtbaserade alternativ.

Till din hjälp har du en grupp trevliga medarbetare som gillar att ha roligt på jobbet och som varje dag tillsammans jobbar för att skapa den bästa möjliga upplevelsen för våra restaurang- och hotellgäster.

En vanlig dag kan du exempelvis pyssla med:

• Planering av menyer och bokningar för både restaurang och hotell

• Inköp av livsmedel

• Inventering

• Ansvara för egenkontrollprogram avseende livsmedelshygien

• Introduktion och utveckling av personal i köket

• Gästkontakt - i restaurangen såväl som med hotellgäster

• Kassarapporter
  Tillsammans med enhetschef ansvarar du för att vi följer bolagets rutiner, policys samt lagkrav - samtidigt som vi utvecklar verksamheten och ständigt hittar nya sätt att överraska våra gäster positivt.
  

Vad säger kollegorna om Nordrest

”Hos oss arbetar alla tillsammans i ett team mot ett gemensamt mål: att leverera bra mat med riktigt bra service. Samtidigt har vi alltid roligt och skrattar mycket! ”

Hos oss i Mellerud är gemenskapen stark. Vi ställer upp för varandra, delar energin i högt tempo och firar våra framgångar tillsammans.

Fler saker som gör livet extra trevligt på Nordrest

• Kollektivavtal med tjänstepension och avtalsförsäkringar samt friskvårdsbidrag

• Möjlighet att delta i motionslopp

• Stor kick-off för alla varje år

• Möjlighet till kompetensutveckling

• Korta beslutsvägar och stora möjligheter till egna initiativ
  Här finns utrymme för dig som påverka, utveckla och sätta din prägel på verksamheten.

Vem är då denna multibegåvade individ som vi letar efter?

Vi tror att du är en matkreatör med fem till tio års erfarenhet av att leda och utveckla medarbetare i restaurangkök. Du är flexibel, lösningsorienterad och har ett stort kundfokus.

Som person är du driven, positiv och full av energi. Du har en naturlig förmåga att sprida glädje omkring dig och får både gäster och kollegor att känna sig välkomna. Du ser möjligheter där andra ser hinder och har modet att testa nya idéer för att ta köket till nästa nivå.

Vi vill att du har:

• 3-årig gymnasial kockutbildning eller motsvarande

• Goda kunskaper i svenska och engelska

• B-körkort

• Tidigare arbetslivserfarenhet som kock

• Tidigare erfarenhet som arbetsledande funktion

• Erfarenhet av menyplanering och varubeställning

• Kunskap i Office-paketet

• Ett gediget intresse och gärna kunskap och erfarenhet av hållbarhetsarbete då restaurangen är både miljö- och kvalitetscertifierad enligt ISO 9001 samt ISO 14001

Om Nordrest

Nordrest är Sveriges uppstickare inom restaurangbranschen, ett renodlat restaurangföretag som arbetar med restauranger, cateringuppdrag, på skolor och inom omsorgen.

Hos oss i Mellerud driver vi både restaurang och hotell - en dynamisk miljö där service, kvalitet och arbetsglädje står i fokus varje dag.

Anställningsform: Tillsvidare med 6 månaders provanställning

Omfattning: Enligt överenskommelse

Arbetstider: Varierande arbetstider med kvällar och helger

Tillträde: Enligt överenskommelse

Lön: Enligt överenskommelse