Kockar till måltidsservice

Eskilstuna-Kommun,-Servicef; Eskilstuna kommun; On-site; SEK 257,000 - 357,000; Full time

Job summary

Eskilstuna kommun söker vikarier till förskola, skola och äldreomsorg i offentliga kök. Du lagar och förbereder mat som är god, näringsrik och hälsosam, samt ansvarar för servering, disk och kökshygien. Arbetet är fysiskt krävande med tunga lyft och arbete i kyld miljö.

Schemaschemat dagtid 07-16:30, helgarbete kan förekomma. Vi söker gymnasieutbildning inom hotell- och restaurangprogrammet eller likvärdig utbildning och krav HACCP-kompetens; erfarenhet av specialkost och Matilda är meriterande.

Qualifications

• Avslutad gymnasieutbildning inom hotell- och restaurangprogrammet eller likvärdig utbildning.
• Kunskap inom HACCP (produktsäkerhet).
• Meriterande: erfarenhet av att laga specialkost.
• Meriterande: erfarenhet av kostdataprogram, t.ex. Matilda.

Responsibilities

• Tillaga och förbereda mat i kök.
• Ansvara för servering, disk och kökshygienens egenkontroll.
• Arbeta i team, rotera mellan stationerna och minska klimatpåverkan.
• Arbeta i kylmiljö och hantera tunga lyft.

Skills

HACCP

Svenska språkkunskaper

Samarbete

Education

Gymnasieutbildning inom hotell- och restaurangprogrammet

Tools

Kostdataprogram Matilda

Job description

Nu har du chansen att bidra till att måltiderna i Eskilstuna kommuns offentliga kök blir både smakrika och meningsfulla. Tillsammans med dina kollegor bestående av kockar och måltidsbiträden lagar och serverar ni måltider som är goda, näringsriktiga och miljösmarta.
Måltidsservice tillhör Serviceförvaltningen och samlar alla offentliga kök i en gemensam organisation. Syftet är att renodla måltidsverksamheten och få en hög och jämn kvalitet över hela kommunen. Måltidschef och kostchef ansvarar, tillsammans med enhetschefer, för cirka 300 medarbetare. Tillsammans driver de ett 80-tal kök.
Nu söker vi vikarier till våra kök inom förskola, skola och äldreomsorg. Vi söker vikarier för både timvikariat och månadsvikariat.

Dina arbetsuppgifter är att tillreda och förbereda mat i något av våra kök. Maten ska vara god, näringsrik, inspirerande och hälsosam. Förutom matlagning, har du hand om servering, disk, städ och genomförande av egenkontroll kökshygien. Alla i arbetsgruppen har fördelat ansvar och roterar på de olika stationerna. Vi arbetar miljömedvetet och strävar alltid mot att minska den negativa klimatpåverkan.
Att jobba i ett kök är fysiskt krävande vilket innebär en del tunga lyft. Arbete i kyld miljö kan förekomma då matlådor i Rekarnegymnasiet portioneras upp och packas i kylrum. Som timvikarie anger du själv när du kan arbeta. De dagar du är tillgänglig behöver du vara nåbar från klockan 06.30 och kunna svara på SMS om arbetspass.

Kvalifikationer

Vi söker dig som har en avslutad gymnasieutbildning inom hotell- och restaurangprogrammet alternativt en annan utbildning som vi bedömer likvärdig. Du har kunskaper inom HACCP (produktsäkerhet). Meriterade är om du har erfarenhet av att laga specialkost. Det är en fördel om du har erfarenhet av ett kostdataprogram, till exempel Matilda. Du behöver behärska god svenska i både tal och skrift så att vi undviker missförstånd kring till exempel specialkost, recept eller mötet med gäster.
Vi tror att du är en strukturerad person som trivs med att arbeta i ett högt tempo. Det är viktigt att du kan behålla lugnet när det är mycket på gång. Samarbetet är en viktig del och du behöver vara bra på att lyssna på andra, ta till dig information och vara positiv mot kollegor och gäster.
Innan anställning kommer vi be dig visa ett utdrag från polisens registerutdrag.

Arbetstid: Schema.
Dagtid kl 07-16:30. Helgarbete kan förekomma.

Övrigt

Serviceförvaltningen samordnar, utvecklar, och levererar ett kvalitativt stöd med brett tjänsteinnehåll till kommunkoncernens verksamheter. Det vi levererar ska vara till nytta för invånarna.
Välkommen till Eskilstuna kommun - en av Sveriges mest hållbara kommuner. Vi vill samla modiga chefer och modiga medarbetare. Tillsammans med kompetenta och engagerade kollegor och chefer är du med och utvecklar Eskilstuna genom goda hållbara möten i vilken roll du än har. Du är med och driver förändring och varje dag gör du skillnad för människor. Vi välkomnar medarbetare med olika bakgrund och jobbar hårt för att våra arbetsplatser ska vara tillgängliga för alla.