Kock till Vegaköket

Göteborgs Stad; Göteborgs kommun; On-site; SEK 420,000 - 520,000; Full time

Job summary

Göteborgs Stad söker en erfaren kock som vill laga god, näringsrik mat till äldre och vara med och utveckla menyer i storvolymskök.

Du arbetar tillsammans med köksmästare och kollegor, ansvarar för planering, hygienarbete och kostdata samt att följa rutiner och leverantörssamarbete. En kommunal arbetsplats med möjlighet att påverka verksamheten.

Qualifications

• Kockutbildning är krav.
• Minst 5 års erfarenhet från restaurang och storkök.
• Grundläggande IT-kunskaper krävs för e-post, inköp och kostdatasystem.

Responsibilities

• Laga god, näringsrik mat i större volymer och följa planerade menyer samt specialkost.
• Utveckla menyer och arbetsrutiner i köket.
• Säkerställa livsmedelshygien och egenkontroll samt samarbete med leverantörer.

Skills

Samarbete i team

IT-kunskaper

Education

Kockutbildning

5+ års erfarenhet storkök

Job description

Äldre samt vård- och omsorgsförvaltningen

Kock – laga mat som gör skillnad

Vill du laga mat som betyder mer än bara en god måltid?

Hos oss får du använda din erfarenhet och kreativitet för att skapa matglädje, gemenskap och livskvalitet för Göteborgs äldre.

Vi söker en erfaren och engagerad kock som vill bli en viktig del av vårt team. Här får du laga god, vällagad och näringsrik mat från grunden – samtidigt som du får möjlighet att påverka och utveckla vår verksamhet.

Som kock hos oss lagar du god, vällagad och näringsrik mat i större volymer.

Du arbetar tillsammans med kockar och köksmästare och får vara med och utveckla både maten och verksamheten.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter:

• Laga god, vällagad och näringsrik mat i större volymer
• Arbeta med både planerade menyer och specialkost
• Bidra till utveckling av menyer, arbetssätt och verksamhet
• Säkerställa att rutiner, riktlinjer och mål följs arbeta med livsmedelshygien och egenkontroll samarbeta med kollegor, beställare och leverantörer
• Hantera beställningar och kostplanering i våra IT-system
• Diska och hålla köket organiserat och effektivt.

På dagarna hjälper du även till i Bistro Skeppet, vår lunchrestaurang med fullständiga rättigheter, där du får möta våra matgäster, portionera mat, servera och ta hand om våra matgäster och med det se resultatet av ditt arbete direkt.

Hos oss är den goda måltiden mer än mat på en tallrik. Den kan vara dagens höjdpunkt. Välkommen till Göteborgs Stad, till ett jobb där din matlagning verkligen gör skillnad.

• Vi söker dig som är utbildad kock.
• Du har dokumenterad erfarenhet från restaurang och storkök mer än 5 års erfarenhet krävs.
• Arbetslivserfarenhet av att laga mat i stora volymer.
• Uppdraget innehåller också flera administrativa uppgifter och det är därför viktigt att du har grundläggande IT-kunskaper och kan hantera de e-post-, inköps- och beställarprogram och kostdatasystem.
• Du behöver även behärska det svenska språket i tal och skrift eftersom läsa och följa recept, rutiner och instruktioner samt kommunicera med kollegor, beställare och matgäster är en viktig del i uppdraget.

Meriterande:

• Du har erfarenhet av arbete med seniormåltider, specialkost, livsmedelshygien och goda miljömåltider.

Du är flexibel och ser möjligheter i förändringar. När förutsättningarna skiftar anpassar du snabbt ditt arbetssätt och kommer med nya idéer och perspektiv. Du är nyfiken, uppmuntrar till dialog och ser flera vägar framåt. Din kreativitet leder till praktiska resultat – som god och vällagad mat som väcker aptiten hos våra hyresgäster.

Du bemöter andra med värme och respekt. Du är positiv, lösningsfokuserad och vill hjälpa till. Du förstår behoven hos dem vi är till för och bidrar till att de blir nöjda. Du samarbetar väl, lyssnar och visar omtanke. Du planerar och prioriterar effektivt, följer upp ditt arbete och ser till att det blir gjort i tid.

Övrigt

Vi är Sveriges största kommunala vård- och omsorgsaktör. Hos oss får du:

• En arbetsgivare som främjar lika rättigheter och mö ![Image]