Assisterande Kökschef

Ästad Vingård AB; Varbergs kommun; On-site; SEK 469,000 - 603,000; Full time

Job summary

Ästad Vingård AB söker en assisterande kökschef som blir nyckelperson i kökets operativa arbete på Restaurang Logen och Vinhuset. Du leder den dagliga driften tillsammans med köksmästaren och en annan assisterande kökschef, med starkt fokus på kvalitet, hantverk och gästens upplevelse.

Du har gedigen erfarenhet från à la carte-kök och tidigare haft en ledande roll. Rollen kräver engagemang för råvaror och säsong, samt vilja att forma framtidens gastronomi i en naturnära miljö. Start omgående.

Qualifications

• Erfarenhet från à la carte-kök
• Ledarskapsroll i kök
• Engagemang för råvara, säsong och mathantverk
• Förmåga att skapa struktur och arbetsmiljö i köket

Responsibilities

• Leda den dagliga köksdriften på två serveringar (Logen och Vinhuset)
• Stötta köksmästaren med administrativa uppgifter
• Driva och utveckla matkoncept med fokus på kvalitet och gästupplevelse

Job description

Anställningsform:

Tillsvidareanställning (inkl. eventuell provanställning)

Placering: Arbetet utförs på plats

Sista ansökningsdag: 30 nov. (om 45 dagar)

Som assisterande kökschef på Ästad Vingård blir du en nyckelperson i det operativa arbetet på två av gårdens serveringar: Restaurang Logen samt Vinhuset. Tillsammans med köksmästaren och ytterligare en assisterande kökschef är du en av tre personer i ledningsteamet för köken. Tillsammans driver och utvecklar ni verksamheten, från idé till service, med ett starkt fokus på kvalitet, hantverk och gästupplevelse.

Din främsta uppgift är att leda den dagliga driften i köken, men du kommer också att stötta köksmästaren i vissa administrativa delar. Rollen passar dig som har ett starkt engagemang för råvara, teknik och säsong, och som vill vara med och forma framtidens gastronomi i en naturnära och ambitiös miljö.

Denna tjänst inkluderar ej Restaurang ÄNG.

Vi söker dig som har gedigen erfarenhet från à la carte-kök och gärna tidigare haft en ledande roll. Du brinner för råvaror, säsong och mathantverk. Du har ett nyfiket sinne och vill vara med och utforska och utveckla matkoncept tillsammans. I köket är du en naturlig ledare som skapar struktur, motiverar teamet och bidrar till en positiv arbetsmiljö.

Som person är du prestigelös, lösningsorienterad och ser samarbetet med andra avdelningar som en självklar del av helhetsupplevelsen för gästen.

Anställningsform: Tillsvidare

Start: Omgående

Lön: Månadslön enligt ö.k.

Eventuellt kommer du att behöva köra bil för att utföra enklare ärenden. Egen tillgång till bil är också en fördel eftersom det inte går någon lokaltrafik till Ästad Vingård.

Vi välkomnar sökande med olika bakgrund. För anställning krävs dock att du har giltig rätt att arbeta i Sverige. I samband med rekrytering kommer vi kontrollera detta genom att be dig visa handling som styrker din rätt att arbeta i landet.

OM ÄSTAD VINGÅRD

Ästad Vingård är en av Sveriges största vingårdar med ekologisk vinodling och egen vinproduktion. I huvudsak odlas druvan Solaris med fokus på mousserande vin. På gården finns 82 rum för övernattande gäster, samt konferensmöjligheter för 100+ deltagare. Här finns även Sinnenas Spa som inspirerats av de omgivande naturreservaten Åkulla bokskogar. Restaurangerna Logen och Smakbaren serverar allt från frukost till lunch, mellanrätter och middag. I anslutning till Ästad Vingård ligger även Restaurang ÄNG. Ästad Vingård är ett familjeägt företag i tredje generationen och ligger strax utanför Varberg.

Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

Sista ansökningsdag: 30 nov. (om 45 dagar)

Välj från inte alls nöjd till mycket nöjd