Stellv. Küchenchef (m/w/d)

Join to apply for the Stellv. Küchenchef (m/w/d) role at AHORN Waldhotel Altenberg

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne Superior AHORN Waldhotel Altenberg mit 222 Zimmern und nur 40 km südlich von Dresden im Erzgebirge.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

1. Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs
2. operative und fachliche Führung des Küchenteams
3. Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
4. Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
5. Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation
6. Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes
7. Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung
8. Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
9. Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Profil

1. Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
2. Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
3. Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
4. Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
5. Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen
6. Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Wir bieten

1. Unbefristeter Arbeitsvertrag
2. Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
3. Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein) nach der Probezeit
4. Zahlung von Erholungs- und Weihnachtsgeld
5. 20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit
6. Kostenloses Personalessen nach der Probezeit
7. Unterkunft während der Probezeit möglich
8. Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
9. Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie
10. Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.