Käser:in / Molkereifachkraft Schwerpunkt Fermentation pflanzlicher Proteine (f/m/d)

Planted kombiniert firmeneigene Strukturierungs- und Fermentierungstechnologien, um Fleisch aus pflanzlichen Proteinen herzustellen, wobei der Schwerpunkt auf köstlichem Geschmack, fleischiger und saftiger Textur liegt und nur natürlichen Zutaten verwendet werden. Planted setzt einen völlig neuen Standard in der Kategorie der alternativen Proteine und macht sie zu einer gesunden, köstlichen und nachhaltigen Wahl für alle. Wahrhaft besser als Fleisch von Tieren.

In unserem neuen Werk in Memmingen bauen wir modernste Produktionsprozesse auf – und suchen dich, um mit deinem Fachwissen aus der Käseherstellung eine neue Generation pflanzlicher Produkte zu formen.

Deine Aufgaben

• Übertragung traditioneller Fermentationsprozesse aus der Käseherstellung auf pflanzliche Proteine
• Entwicklung, Implementierung und Überwachung neuer Verfahren zur kontrollierten Reifung pflanzlicher Produkte
• Skalierung und Implementierung neuer Prozesse im industriellen Umfeld
• Durchführung und Auswertung von Versuchsreihen zur Optimierung von Geschmack, Textur und Haltbarkeit
• Enge Zusammenarbeit mit den Teams für Fermentation, Produktentwicklung und Produktion
• Aufbau eines tiefen Qualitätsverständnisses unserer industriellen Produkte und Umsetzung von Verbesserungsinitiativen

Dein Profl

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Käser:in, Milchtechnolog:in oder Molkereifachkraft
• Fundierte Kenntnisse in der Käsefermentation, insbesondere im Bereich Gerinnung, pH-Steuerung und Reifung
• Begeisterung für pflanzenbasierte Produkte und die Bereitschaft, neue Wege zu gehen
• Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise und Teamgeist
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Innovatives Umfeld mit Fokus auf pflanzliche Zukunftsprodukte

Was dich erwartet

• Die Möglichkeit, dein Fachwissen direkt in die industrielle Entwicklung einzubringen
• Eine moderne Produktionsstätte mit viel Gestaltungsspielraum
• Flache Hierarchien und ein motiviertes, diverses Team
• Leckere Planted-Produkte – natürlich kostenlos ️