Produktionsleiter Fleisch & Frischwaren

Produktion

Steinbachstr. 8, 95126 Schwarzenbach/Saale

Über uns

Hertel Grillgenuss – das sind leckere Grillfleischprodukte, verzehrfertig zum Mitnehmen an den Foodtrucks mit dem großen Huhn auf dem Dach. Die Grillfleischprodukte werden im Hertel Frischwarenzentrum in Schwarzenbach/Saale mariniert und auf die Grillspieße gesteckt. Anschließend werden sie mit eigener Logistik an die Hertel Filialen verteilt. Wir suchen einen erfahrenen Lebensmitteltechniker oder Fleischermeister (m/w/d) für die Sicherstellung optimaler Prozesse und Lebensmittelhygiene.

Das gibts zu tun

• Überwachung und Optimierung der Produktionsprozesse aller Produkte, der Mengen und Produktqualitäten
• Aktive Personalführung der Produktionsmitarbeiter
• Strategischer und operativer Einkauf der Rohstoffe, Lieferantensuche und -betreuung
• Wareneingangskontrolle
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien für alle Betriebsbereiche inkl. Eigenkontrollen Mikrobiologie
• Abstimmung mit Lebensmittelkontrollbehörden
• Planung und Organisation der Logistik
• Kennzahlen-Analyse für Bewertung des täglichen Betriebs
• Fachkundige Beratung der Geschäftsleitung bei Investitions- und Personalentscheidungen
• Fachkundige Unterstützung neuer Projekte

Das bringen Sie mit

• Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik, Fleischermeister oder Studium der Lebensmitteltechnologie (Fleisch) oder reichlich Erfahrung im Bereich Fleisch
• Freude an der Arbeit mit Lebensmittel und Identifizierung mit den Hertel Produkten
• sicheres Auftreten, Durchsetzungskraft, Verantwortung und zielorientierte Arbeitsweise
• wertschätzende Mitarbeiter-Führung
• Hands‑on‑Mentalität: bei Bedarf arbeitest Du aktiv mit und findest Probleme und Lösungen in der Praxis
• Know‑how für kausale Zusammenhänge und Prozessoptimierung
• Frühschicht ist dein Ding

Das bieten wir an

• unbefristeter, sicherer Arbeitsplatz in einem wachsenden Familienunternehmen
• individuelle intensive Einarbeitung und zielorientierte Fortbildungsmöglichkeiten
• leistungsgerechte Entlohnung aus Fixum und Erfolgsprämie
• auf Sie abgestimmtes Arbeitszeitmodell; Arbeitszeitkonto
• kurze Entscheidungswege, flache Hierarchie, Gestaltungsspielraum und Selbstverantwortung

Wir wissen, dass motivierte Mitarbeiter der Schlüssel zum Erfolg sind. Deshalb bieten wir individuelle Arbeitszeitmodelle, maßgeschneiderte Aus- und Weiterbildungskonzepte, Leistungslohn und Prämien. Die Mitarbeiter der Recruiting‑Abteilung informieren zu den Möglichkeiten in dem von Dir gewählten Beruf.
Wenn Du auf der Suche bist nach einem Arbeitgeber mit Herz und tollen Kollegen, wenn das Feuer in dir brennt, dann bewirb Dich bei Hertel Grillgenuss. Wir finden einen Platz für Dein Talent in der Hertel Grillgenuss Welt.

Wir freuen uns über Ihre Online‑Bewerbung.

Ansprechpartner

Anke Hertel
Recruiting
T: 09284 / 9500 17
Hertel Nordbayern
Steinbachstr. 8
95126 Schwarzenbach a.d. Saale