F&B Manager (m / w / d)

Das Hotel Gräfrather Hof liegt im Herzen des Bergischen Landes, in Solingen-Gräfrath, 15 km von Düsseldorf entfernt, direkt an der A46.

Unser 4-Sterne-Superior-Business-Hotel verfügt über 112 komfortabel ausgestattete Zimmer, inklusive vier Suiten, zwei Boardinghäuser und zwei Gästehäuser sowie verschiedene Tagungsräume. Zum Hotel gehört das Gräfrather Klosterbräu mit einem Veranstaltungssaal für 200 Personen.

Für unser gehobenes Haus suchen wir einen

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

1. Erstellung des Kosten- und Umsatzbudgets für die Bereiche Restaurant, Hotelbar, Etagenservice und Bankett
2. Materialbeschaffung: Einkauf von Lebensmitteln, Getränken, Porzellan und Dekoration innerhalb des definierten Budgets (Lieferantenverhandlungen, Bestellverwaltung, Warenannahme, Lagerhaltung)
3. Laufende Kosten- und Wareneinsatzkontrolle (Materialkosten, Fertigungs- und Selbstkosten)
4. Wirtschaftlich effiziente Leitung aller F&B-Bereiche
5. Vorratswirtschaft und Bestandsmanagement

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Systemgastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
• Marketingkenntnisse sowie Kenntnisse zu Hygiene und Lebensmittelsicherheit
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Organisationstalent und Managementfähigkeit im F&B-Bereich
• Flexibilität, Belastbarkeit und Teamfähigkeit