Koch / Küchenleiter als Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant im CITTI Markt Lübeck

Koch / Küchenleiter als Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant im CITTI Markt Lübeck, Lübeck

Standort: Lübeck, Germany

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen Koch/Küchenmeister als Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant im CITTI Markt Lübeck. Die CITTI Märkte in Flensburg, Kiel und Lübeck begeistern Privatkunden und Großverbraucher mit ihrer einzigartigen Lebensmittel-Auswahl. Mit 85.000 Produkten auf bis zu 14.000 m² Verkaufsfläche überzeugen wir durch Qualität, Frische und Besonderheit. Unser Fachpersonal, darunter ausgebildete Käse- und Fleisch-Sommeliers, berät zu Delikatessen aus der Region und aller Welt sowie zu speziellen Ernährungsformen. Unsere eigene CITTI Genuss-Marke, die CITTI Erlebnis-Events und das integrierte Gastronomie-Angebot unterstreichen das innovative Einkaufserlebnis.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir für unseren CITTI Markt Lübeck in Vollzeit (38,5 Std./Woche) einen Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant.

Ihre Aufgaben

1. Leitung des Kundenrestaurants, der Mitarbeiter-Kantine und verschiedener Verkaufsstände
2. Planung und Steuerung der Arbeitsabläufe
3. Mitarbeiterplanung, Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung
4. Mitarbeiterführung, Organisation und Einteilung aller gastronomischen Bereiche
5. Steuerung betrieblicher und kaufmännischer Aufgaben, Warenbestellung, Kalkulation, Rezepturerstellung sowie Buchung der Wareneingänge mit dem Warenwirtschaftsprogramm KOST
6. Einhaltung der Unternehmens- und HACCP-Richtlinien
7. Erstellung der Speisepläne und Aktionsgerichte
8. Aktive Mitarbeit in den Zubereitungsbereichen
9. Planung und Durchführung interner Veranstaltungen

Ihr Profil

• Umfangreiche Erfahrung als Küchenchef
• Weiterbildung als Küchenmeister (m/w/d) von Vorteil
• Gute Erfahrung in der à la Carte Küche
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung
• Hohes Maß an Kunden- und Dienstleistungsorientierung
• Starke Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit
• Flexibilität und Teamfähigkeit, verbunden mit eigenverantwortlicher Arbeitsweise

Unser Angebot

• Keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen
• Geregelte Arbeitszeiten
• Hochwertige Arbeitskleidung inklusive Reinigung
• Attraktive Vergütung
• 30 Tage Urlaub
• Bike-Leasing mit attraktiven Konditionen
• Personalkantine mit abwechslungsreichen Mahlzeiten
• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• Kooperation mit Fitness-Studios, z. B. Hansefit
• Mitarbeitervorteilsregelung im CITTI Markt
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld, vermögenswirksame Leistungen
• Zuschüsse zur betrieblichen Altersvorsorge
• Sponsoring des Arbeitswegs mit NAH.SH-Jobticket bzw. Deutschland-Ticket

Bitte senden Sie Ihre Bewerbung mit Referenznummer YF-20907 an die Personalabteilung:

CITTI Märkte GmbH & Co. KG

Herrenholz 14, 23556 Lübeck

Oder per Email an: [emailprotected]

Bei Rückfragen wenden Sie sich gerne an Herrn Bruhn unter Tel. 04 31/ 68 93-67 80.

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