Koch / Küchenleiter als Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant im CITTI Markt Lübeck, Lübeck
Standort: Lübeck, Germany
Stellenbeschreibung
Wir suchen einen Koch/Küchenmeister als Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant im CITTI Markt Lübeck. Die CITTI Märkte in Flensburg, Kiel und Lübeck begeistern Privatkunden und Großverbraucher mit ihrer einzigartigen Lebensmittel-Auswahl. Mit 85.000 Produkten auf bis zu 14.000 m² Verkaufsfläche überzeugen wir durch Qualität, Frische und Besonderheit. Unser Fachpersonal, darunter ausgebildete Käse- und Fleisch-Sommeliers, berät zu Delikatessen aus der Region und aller Welt sowie zu speziellen Ernährungsformen. Unsere eigene CITTI Genuss-Marke, die CITTI Erlebnis-Events und das integrierte Gastronomie-Angebot unterstreichen das innovative Einkaufserlebnis.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir für unseren CITTI Markt Lübeck in Vollzeit (38,5 Std./Woche) einen Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant.
Ihre Aufgaben
- Leitung des Kundenrestaurants, der Mitarbeiter-Kantine und verschiedener Verkaufsstände
- Planung und Steuerung der Arbeitsabläufe
- Mitarbeiterplanung, Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung
- Mitarbeiterführung, Organisation und Einteilung aller gastronomischen Bereiche
- Steuerung betrieblicher und kaufmännischer Aufgaben, Warenbestellung, Kalkulation, Rezepturerstellung sowie Buchung der Wareneingänge mit dem Warenwirtschaftsprogramm KOST
- Einhaltung der Unternehmens- und HACCP-Richtlinien
- Erstellung der Speisepläne und Aktionsgerichte
- Aktive Mitarbeit in den Zubereitungsbereichen
- Planung und Durchführung interner Veranstaltungen
Ihr Profil
- Umfangreiche Erfahrung als Küchenchef
- Weiterbildung als Küchenmeister (m/w/d) von Vorteil
- Gute Erfahrung in der à la Carte Küche
- Erfahrung in der Mitarbeiterführung
- Hohes Maß an Kunden- und Dienstleistungsorientierung
- Starke Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit
- Flexibilität und Teamfähigkeit, verbunden mit eigenverantwortlicher Arbeitsweise
Unser Angebot
- Keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen
- Geregelte Arbeitszeiten
- Hochwertige Arbeitskleidung inklusive Reinigung
- Attraktive Vergütung
- 30 Tage Urlaub
- Bike-Leasing mit attraktiven Konditionen
- Personalkantine mit abwechslungsreichen Mahlzeiten
- Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
- Kooperation mit Fitness-Studios, z. B. Hansefit
- Mitarbeitervorteilsregelung im CITTI Markt
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld, vermögenswirksame Leistungen
- Zuschüsse zur betrieblichen Altersvorsorge
- Sponsoring des Arbeitswegs mit NAH.SH-Jobticket bzw. Deutschland-Ticket
Bitte senden Sie Ihre Bewerbung mit Referenznummer YF-20907 an die Personalabteilung:
CITTI Märkte GmbH & Co. KG
Herrenholz 14, 23556 Lübeck
Oder per Email an: [emailprotected]
Bei Rückfragen wenden Sie sich gerne an Herrn Bruhn unter Tel. 04 31/ 68 93-67 80.
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