F&B-Manager

Miteinander füreinander da sein und Mut zum Leben geben.

Wir suchen Menschen, die im Bildungs-, Sozial- sowie Gesundheitswesen was bewegen möchten!

Dein Verantwortungsbereich

• Gesamtverantwortung für den gesamten F& B-Bereich (SB-Restaurant, Biergarten, Kiosk, Event-Catering)
• Weiterentwicklung des Speisen- und Getränkeangebots (Regionalität & Nachhaltigkeit im Fokus)
• Personalführung und -entwicklung eines inklusiven Teams von 20–35 Mitarbeitenden (je nach Saison)
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP, Allergenkennzeichnung, Nachhaltigkeit)
• Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation und Preispolitik
• Enge Zusammenarbeit mit Event- & Marketing-Team bei Sonderveranstaltungen und Caterings
• Kulinarische Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Sonderöffnungen (z. B. Waldweihnacht)

Das Bringst Du Mit

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie (z. B. Hotelfachmann/-frau, Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau)
• Mind. 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition (Restaurant, Hotel, Freizeit- oder Erlebnisgastronomie)
• Hands-on-Mentalität – Du bist auch in der Hochsaison voll im operativen Geschehen dabei
• Ausgeprägte Gastgeber-Persönlichkeit mit natürlicher Freundlichkeit und Durchsetzungskraft
• Kreativität und Trendgespür für regionale und nachhaltige Küche

Das Bieten Wir

• Eine vielseitige und verantwortungsvolle Führungsposition mit Gestaltungsspielraum
• Ein motiviertes Team und ein inspirierendes Arbeitsumfeld mitten in der Natur
• Eine langfristige Perspektive
• Die Chance, einen besonderen Ort aktiv weiterzuentwickeln

Du willst die Waldwelt Skywalk Allgäu kulinarisch prägen und mit uns weiter wachsen? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

skywalk allgäu gemeinnützige GmbH
Oberschwenden 25
88175 Scheidegg

Deine Ansprechpartnerin

Frau Tatjana Schäfer
Stellv. Betriebsleitung/Personalleitung
08381 - 91202 21