F&B Manager (m/w/d)

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für alle Food-&Beverage-Outlets (Restaurant, Bar, Room Service, Bankett, Events)
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen gastronomischen Bereichen und Gewährleistung höchster Service- und Qualitätsstandards
• Entwicklung und Umsetzung von F&B-Konzepten sowie Speisen- und Getränkekarten in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Budgetierung, Kostenkontrolle und Erreichung der wirtschaftlichen Zielvorgaben (Umsatz, Wareneinsatz, Personalplanung etc.)
• Führung, Schulung und Motivation des gesamten F&B-Teams sowie aktive Förderung der Mitarbeiterentwicklung
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards gemäß HACCP und interner Richtlinien
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Optimierung von Abläufen
• Analyse von Gästefeedback und Ableitung von Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung des Angebots
• Planung und Umsetzung von Marketing- und Verkaufsmaßnahmen zur Umsatzsteigerung im F&B-Bereich
• Verantwortung für Inventuren, Lieferantenmanagement und operative Bestellungen

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Hotelfach, Tourismusmanagement oder in der Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position im F&B-Bereich – idealerweise in einem gehobenen Hotel- oder Resortumfeld
• Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -entwicklung
• Unternehmerisches Denken mit starkem Fokus auf Wirtschaftlichkeit, Qualität und Gästetzufriedenheit
• Hohe Serviceorientierung, Professionalität und ein sicheres, gepflegtes Auftreten
• Organisationstalent, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität – auch in dynamischen Situationen
• Sicherer Umgang mit MS Office und Hotel-/Kassensystemen (z. B. Micros, Fidelio, Untill oder ähnliche)
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Fremdsprachen von Vorteil