Addetti al banco panetteria per i punti vendita di Reggio Emilia e provincia

Overview

Manpower srl – ricerca per strutturata azienda operante nel settore GDO

ADDETTI REPARTO PANETTERIA part time – full time

Responsibilities

• Produzione e vendita del pane e di altri prodotti da forno, come pizze, focacce, croissants, biscotti, torte e dolci vari.
• Impastare e cuocere il pane, selezionare le materie prime, pesare e misurare gli ingredienti, mescolare e impastare. Tagliare l'impasto e modellarlo secondo forme stabilite, farlo lievitare quando necessario. Svolgere tali lavorazioni a mano oppure usando strumenti come impastatrici, bilance, stampi, tagliapasta. Procedere alla cottura nel forno industriale, manovrando le forme di impasto tramite apposite pale.
• Conoscere tutte le fasi di preparazione, lavorazione e cottura non solo del pane, ma anche degli altri prodotti da forno, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie per il reparto alimentari (HACCP).
• Impastare e cuocere gli ingredienti secondo ricette per ottenere una vasta gamma di prodotti come brioches, grissini, crackers, salatini, pizza al taglio, focacce, torte, biscotti, pasticcini, ciambelle.
• Occuparsi dell'approvvigionamento delle materie prime, della pulizia dei luoghi di lavoro, della manutenzione ordinaria e straordinaria degli attrezzi e dei macchinari, del confezionamento dei prodotti preparati.

Qualifications

• Diploma di scuola alberghiera.
• Esperienza pregressa nelle tecniche di toelettatura / porzionatura dei prodotti e delle tipologie merceologiche.
• Utilizzo di strumenti da taglio (coltelli ed affettatrici).
• Capacità di fornire consigli per la conservazione ed il consumo dei prodotti.

Orario di lavoro

Orario di lavoro: su turni part-time distribuiti dal lunedì alla domenica. Richiesta disponibilità a svolgere ore supplementari e turni festivi.

Sede di lavoro

Reggio Emilia e provincia