Capo Settore Freschi e Freschissimi - Settore GDO

Overview

Ali Professional, per conto di importante azienda del settore GDO, è alla ricerca di un Capo Settore Freschi e Freschissimi da inserire in uno dei punti vendita del gruppo.

Il / La Capo Settore Freschi e Freschissimi avrà la responsabilità completa della gestione commerciale, economica e organizzativa dei reparti Freschi (Salumeria, Gastronomia, Latticini) e Freschissimi (Ortofrutta, Macelleria, Pescheria), garantendo il raggiungimento degli obiettivi di fatturato, marginalità e soddisfazione del cliente. Sarà il garante della qualità, della freschezza del prodotto e dell'eccellenza del servizio offerto.

Principali Responsabilità

• Garantire l'attrattività dei reparti attraverso un'ottimale esposizione dei prodotti (layout e visual merchandising).
• Analizzare i dati di vendita per identificare trend, opportunità e aree di miglioramento.
• Assicurare il raggiungimento degli obiettivi di budget per i reparti di competenza (fatturato, margine commerciale, incidenza dello scarto).
• Monitorare costantemente i principali indicatori di performance (KPI) quali scontrino medio, rotazione stock, produttività oraria.
• Gestire l'inventario, ottimizzare gli ordini ai fornitori e prevenire le rotture di stock.
• Coordinare, formare e motivare un team di addetti di reparto (macellai, gastronomi, addetti ortofrutta, ecc.).
• Pianificare i turni di lavoro e le attività quotidiane del personale per garantire la massima efficienza operativa.
• Affiancare i collaboratori nello sviluppo delle loro competenze tecniche e di vendita.
• Valutare le performance del team e promuovere un clima di collaborazione e orientamento al risultato.
• Vigilare sul rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Garantire la freschezza e la massima qualità dei prodotti in vendita attraverso controlli costanti su tracciabilità, scadenze e corrette modalità di conservazione.
• Assicurare la pulizia, l'ordine e la manutenzione delle attrezzature e degli spazi di lavoro.

Requisiti Fondamentali

• Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni in un ruolo analogo (Capo Reparto, Capo Settore) all'interno della Grande Distribuzione Organizzata, con gestione diretta di almeno uno dei seguenti reparti: Macelleria, Pescheria, Gastronomia, Ortofrutta.
• Profonda conoscenza merceologica dei prodotti freschi e freschissimi e delle relative dinamiche di gestione (stagionalità, conservazione, lavorazione).
• Competenza nell'analisi dei principali indicatori economici di reparto (conto economico, KPI).
• Ottima conoscenza del pacchetto Excel.
• Comprovata esperienza nella gestione e coordinamento di un team di lavoro.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP.
• Diploma di scuola superiore.
• Spiccate doti di leadership e capacità di motivare il team.
• Forte orientamento al risultato e al cliente.
• Doti organizzative e di pianificazione.
• Ottime capacità relazionali e comunicative.

Pacchetto Retributivo

• Contratto full time a tempo indeterminato, CCNL Commercio.

L'inquadramento e la retribuzione (RAL 40.000 - 44.000) saranno commisurati all'effettiva esperienza e competenza del candidato.

Luogo di Lavoro

Torino Nord (TO)

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