Capo Reparto Gastronomia

Gi Group, prima Agenzia per il Lavoro Italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e più di 1800 professionisti nel settore delle Risorse Umane, ricerca per importante azienda operante nel settore della grande distribuzione (GDO) una figura da inserire come Capo reparto Gastronomia a Milano.

CAPO REPARTO GASTRONOMIA - MILANO

Il Capo Reparto Gastronomia è il professionista responsabile della gestione commerciale, organizzativa e del personale di un banco gastronomia all'interno della grande distribuzione organizzata. Le sue mansioni includono la gestione degli ordini, delle scorte, dell'esposizione dei prodotti, il rispetto delle normative igienico-sanitarie, la formazione del personale e il raggiungimento degli obiettivi di fatturato del reparto.

Responsabilità principali :

• Gestione commerciale:

  Definire le previsioni di fatturato, gestione ordini e rifornimenti, controllo della rotazione delle merci e le scadenze.

• Gestione del personale:

  Attività di formazione degli addetti al banco, pianificazione dei turni e delle ferie, e supervisione del rispetto delle norme aziendali da parte del team.

• Gestione del prodotto e del banco:

  Assicurarsi della corretta conservazione, preparazione (es. affettatura e disossatura di salumi, lavorazione di formaggi) ed esposizione dei prodotti per garantirne l'immagine e la freschezza.

• Compliance e igiene:

  Vigilare sul rispetto delle normative igienico-sanitarie, in particolare le norme HACCP, relative alla conservazione, commercializzazione e rotazione degli stock.

• Servizio al cliente:

  Garantire un servizio eccellente, fornendo assistenza ai clienti e collaborando alle campagne promozionali.

Requisiti :

• Pregressa esperienza nel ruolo;
• Capacità di leadership e organizzative :
• Comprensione delle normative su igiene, sicurezza alimentare (HACCP) e gestione delle merci.
• Disponibilità a lavorare su turni flessibili dal Lunedì alla Domenica (6 / 7)

Offerta :

CCNL : Commercio.

Inquadramento :

Valutato in base all'esperienza del candidato.

Sede di lavoro : Milano.

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I valori che ci contraddistinguono : attenzione, collaborazione, passione, sostenibilità, apprendimento continuo e innovazione, responsabilità.

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