Struttura ricettiva turistica con sede all’estero seleziona un/una Chef Capo Partita da inserire all’interno della brigata di cucina per la gestione operativa del servizio ristorazione del villaggio.
La figura opera a supporto della cucina centrale, contribuendo alla preparazione dei menù e al coordinamento delle attività di reparto, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
Attività principali
Gestione autonoma della partita assegnata;
Preparazione delle portate secondo il menù definito;
Supporto alla pianificazione dei menù in collaborazione con lo chef;
Coordinamento del personale di cucina assegnato;
Controllo della qualità delle preparazioni e del rispetto delle procedure igienico-sanitarie;
Collaborazione con il team per il corretto svolgimento del servizio.
Requisiti richiesti
Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita o in posizioni analoghe;
Capacità di lavorare in squadra e gestione operativa del reparto;
Conoscenza di una lingua straniera;
Disponibilità al trasferimento temporaneo presso sede estera.
