Panettiere

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale.

Posizione: Panificatore (Part-Time 24h) - Eataly Firenze

Per il negozio di Eataly Firenze, siamo alla ricerca di una persona da inserire part-time (24h) nel ruolo di Panificatore, all'interno del nostro reparto Panetteria. La risorsa si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita dei prodotti da forno.

Responsabilità principali:

1. Preparare gli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzare l'impasto;
2. Gestire e monitorare il processo di fermentazione delle forme di impasto;
3. Gestire e monitorare il processo di cottura dei prodotti da forno;
4. Controllare e supervisionare la qualità delle materie prime alimentari e monitorare l’approvvigionamento;
5. Verificare la conformità normativa sugli allergeni e rispettare le norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;
6. Gestire la manutenzione ordinaria dei macchinari per la lavorazione dei prodotti da forno;
7. Vendere i prodotti da forno alla clientela, raccontando le caratteristiche delle materie prime utilizzate.

Cosa cerchiamo:

• Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
• Buona capacità di gestione dello stress;
• Abilità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumenti specifici;
• Ottima predisposizione al lavoro in team;
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni e nel weekend.

Plus:

• Conoscenza della lingua inglese;
• Buona conoscenza del pacchetto Office (Word, Excel).