Maitre di Sala

Overview

siamo alla ricerca di un Maitre di Sala per struttura alberghiera 4 stelle della Costiera Amalfitana, la figura di occuperà sia della preparazione della sala che della gestione del cliente, dalla prenotazione alla conclusione del servizio.

Responsibilities

• Confermare le prenotazioni
• Controllare la mise en place, la pulizia e l'estetica della sala
• Accogliere i clienti
• Presentare il menù e la carta dei vini, consigliando il cliente sulle pietanze da ordinare e sui vini da abbinare
• Eseguire davanti ai clienti le preparazioni speciali (es. flambatura, sfilettatura)
• Coordinare la brigata di sala e organizzare turni e orari
• Supervisionare i nuovi arrivati e fare da referente per lo chef e la sua brigata
• Controllare che tutte le attrezzature necessarie al servizio in sala siano funzionanti
• Collaborare con lo chef e il sommelier per stilare il menù e la carta dei vini

Requisiti

• Ottima conoscenza della lingua inglese
• e, preferibilmente, altre lingue straniere

Competenze

• doti di leadership
• capacità comunicative e organizzative
• saper lavorare sotto pressione
• conoscenze informatiche per utilizzare i software di prenotazione e le comande via tablet

Informazioni aggiuntive

Settore: Hotel / Turismo

Ruolo: Ristorazione / Hotellerie

Anni di esperienza: 3-5 anni

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato