Chef de Partie e Commis

Descrizione dell'azienda Suggeriamo di inserire i dettagli qui.

Descrizione del ruolo St. Regis Hotels & Resorts è alla ricerca di candidati per i ruoli di chef de partie e commis con sede di lavoro a Firenze. Questo è un ruolo a tempo pieno e in presenza, in cui ti occuperai della preparazione e presentazione di piatti secondo gli standard elevati del marchio, garantendo qualità e consistenza. Gli chef de partie gestiranno una specifica sezione della cucina e lavoreranno a stretto contatto con il team per soddisfare le richieste. I commis supporteranno lo chef de partie operando nelle attività quotidiane di preparazione e mantenendo un ambiente di lavoro ordinato. Entrambi i ruoli richiedono collaborazione attiva per garantire un'esperienza gastronomica eccellente per gli ospiti.

Qualifiche

• Conoscenza delle tecniche culinarie fondamentali, preparazione di piatti e manipolazione degli alimenti.
• Esperienza nella gestione delle operazioni di cucina, incluso il coordinamento con il personale per un servizio efficiente, particolarmente rilevante per il ruolo di chef de partie.
• Capacità di lavorare in team, comunicazione efficace e attenzione ai dettagli per garantire un servizio impeccabile.
• Impegno verso gli standard di igiene, sicurezza alimentare e pulizia, rispettando al contempo i regolamenti e le politiche aziendali.
• Esperienza pregressa in cucine professionali, preferibilmente in ristoranti di lusso o alberghi di alta gamma.
• Certificazione HACCP e conoscenza delle normative sanitarie vigenti sono considerate un vantaggio significativo.
• Un atteggiamento proattivo, flessibilità e il desiderio di crescere professionalmente in un ambiente stimolante e dinamico.