Restaurant Manager

Overview

Per azienda cliente, prestigiosa struttura situata nel cuore di Roma, siamo attualmente alla ricerca di una figura di Restaurant Manager. In qualità di Restaurant Manager, sarai il responsabile dell’intera esperienza di ristorazione. Il tuo compito sarà assicurare che ogni ospite viva un servizio impeccabile, curato in ogni dettaglio, in linea con gli elevati standard di lusso del nostro hotel.

Responsabilità

• Gestione operativa: Supervisionare tutte le attività quotidiane del ristorante, inclusi turni di lavoro, organizzazione della sala e gestione delle prenotazioni;
• Leadership del team: Reclutare, formare e motivare il personale di sala, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e orientato all’eccellenza;
• Esperienza cliente: Garantire un’accoglienza personalizzata e un servizio attento e professionale, anticipando i bisogni degli ospiti;
• Collaborazione con cucina: Coordinarsi strettamente con lo chef e il team di cucina per assicurare la massima sinergia tra sala e cucina, garantendo coerenza e qualità nell’offerta gastronomica;
• Controllo qualità e standard: Monitorare costantemente la qualità del servizio e l’igiene, assicurandosi che tutte le procedure rispettino gli standard 5 stelle;
• Gestione costi e budget: Analizzare e controllare i costi operativi, ottimizzare le risorse e contribuire al raggiungimento degli obiettivi di fatturato;
• Eventi e vendite: Gestire eventi privati, banchetti e occasioni speciali, coordinando ogni dettaglio per un’esecuzione perfetta;
• Reporting: Preparare report periodici per la Direzione sull’andamento delle attività di ristorazione, inclusi KPI di vendita, soddisfazione clienti e gestione del personale; Innovazione e miglioramento continuo: Proporre idee e iniziative per migliorare costantemente il servizio, l’offerta e l’esperienza degli ospiti.

Profilo

• Esperienza minima di 5 anni in ruoli di gestione ristorativa in contesti di lusso o hotel 5 stelle;
• Forte leadership e capacità di motivare team diversificati;
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio e degli standard di ospitalità di alto livello;
• Eccellenti capacità organizzative e di problem solving;
• Ottima padronanza della lingua inglese, conoscenza di altre lingue è un plus;
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festività.