Food And Beverage Manager...

FOOD & BEVERAGE MANAGER - Arena Milano

Team : Food & Beverage

📍Arena Milano (Milano)

✨Data di inizio ideale : Novembre 2025

🚀Missione del Ruolo : La figura di Food & Beverage Manager riporterà al F&B Director di Arena Milano e sarà responsabile della gestione e del coordinamento del personale FOH (Front of House) del dipartimento Food & Beverage, garantendo l’efficienza operativa, l’ottimizzazione dei costi e il mantenimento degli standard qualitativi della venue.

Principali Responsabilità

Gestione del personale FOH

• Coordinare i team di sala, bar e accoglienza.
• Pianificare e monitorare i turni di lavoro in base a flussi operativi e picchi di attività.
• Garantire il rispetto delle policy aziendali e dell’immagine della venue.

Controllo costi e produttività

• Monitorare quotidianamente i costi del lavoro.
• Analizzare KPI di performance e proporre azioni correttive.
• Supportare il F&B Director e gli Head of Department nel raggiungimento degli obiettivi economici.

Formazione e SOPs

• Organizzare training periodici per il personale FOH.
• Assicurare l’applicazione, il rispetto e l’aggiornamento delle SOPs aziendali.

Coordinamento logistico e magazzino

• Collaborare con i team Logistics, Procurement e Facility per la distribuzione delle merci.
• Gestire le attività di stoccaggio, movimentazione e approvvigionamento nei diversi outlet.

Inventari e controllo consumi

• Supervisionare inventari periodici di attrezzature e prodotti FOH.
• Analizzare consumi e sprechi, proponendo misure correttive.

Requisiti

• Background accademico / professionale in Hospitality Management o settori affini.
• 4-5 anni di esperienza in ruoli simili in contesti F&B complessi (venue, hotel, stadi);
• Nice to have : esperienze in ambito di banqueting e catering.
• Competenze in pianificazione turni, controllo costi e procedure di inventario.
• Leadership, problem solving, ottime capacità organizzative e comunicative.
• Conoscenza dell’italiano e buona padronanza dell’inglese.