Restaurant General Manager - Milano

Milan, Italy

MALO HR aiuta le aziende a crescerenon soltanto numericamente ma soprattutto in termini di qualità. Non ciproponiamo come un'azienda di recruiting per il cliente, ma come un vero eproprio ufficio risorse umane che diventerà parte integrante dell'aziendastessa.

Per importante gruppointernazionale su Milano, cerchiamo un/a:

Cosa cerchiamo?

• Laurea in ambiti affini
• Minimo 15 anni di esperienza nella gestionedi ristoranti
• Esperienza dimostrata nella gestione dilocali di ospitalità ad alte prestazioni
• Capacità di leadership e decisionaliesemplari, con particolare attenzione alla crescita e allo sviluppo delteam.
• Un approccio strategico alle operazioni conuna forte comprensione della gestione finanziaria e dello sviluppoaziendale
• Eccellenti capacità di comunicazione,favorendo forti relazioni con ospiti, fornitori e personale
• Una profonda passione per cibo, bevande eospitalità, con una forte attenzione alla qualità e alla precisione
• Capacità di multitasking e gestione deltempo con la capacità di stabilire le priorità delle attività
• È richiesta la conoscenza fluentedell'italiano e dell'inglese
• Garantire la stretta osservanza deglistandard di servizio, dalla presentazione del cibo all'interazione con gliospiti
• Supervisionare le operazioni quotidiane delristorante, garantendo un servizio fluido e un'esperienza eccezionale pergli ospiti
• Avere una presenza forte e dinamica in sala(Front of House) e guidare con l'esempio in ogni aspetto del servizio edelle operazioni
• Garantire la performance finanziaria,gestendo i budget, controllando i costi e ottimizzando la redditività
• Rispettare le leggi e gli altri requisitilegali. Essere sempre informati su eventuali cambiamenti che influenzanol'attività
• Guidare il reclutamento, la formazione e lagestione delle prestazioni per costruire un team altamente qualificato.
• Guidare e sviluppare il team, compreso ilpersonale di sala e di cucina, promuovendo una cultura di eccellenza,lavoro di squadra e miglioramento continuo
• Lavorare a stretto contatto con il team dimarketing per aumentare l'affluenza, la crescita dei ricavi e migliorarela consapevolezza del marchio
• Monitorare e controllare costantemente lasoddisfazione degli ospiti per garantire che l'esperienza del cliente siafornita ai massimi livelli
• Implementare e mantenere elevati standard dicontrollo della qualità, igiene e salute e sicurezza in tutti idipartimenti e le aree del ristorante
• Gestire i livelli di stock, i rapporti con ifornitori e il controllo dell'inventario per ridurre al minimo gli sprechie mantenere l'efficienza
• Comunicare con i fornitori e i contratti perrispettare tutte le scadenze e gli accordi richiesti nei tempi previsti
• Agire come il principale collegamento tra ilristorante e l'alta dirigenza, garantendo una comunicazione chiara el'allineamento degli obiettivi

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, aisensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte lenazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03