Sushiman - Akira Back Restaurant
Per il nostro W Florence, siamo alla ricerca di un Sushiman esperto e appassionato da inserire all’interno del Team Kitchen del nuovo ristorante Akira Back, in apertura all’interno della struttura.
Il ristorante sarà aperto solo la sera, 5 giorni a settimana, e offrirà un’esperienza gastronomica sofisticata e contemporanea, firmata dallo chef Akira Back, stella Michelin e rinomato a livello internazionale per il suo stile unico che unisce le tradizioni culinarie giapponesi e coreane.
Il candidato selezionato dovrà occuparsi della preparazione di piatti sushi sia freddi che caldi, con particolare attenzione alla qualità del prodotto, alla precisione nel taglio e alla presentazione.
La cucina di Akira Back si distingue per l’alta qualità delle materie prime, l’equilibrio dei sapori e l’estetica ricercata : come Sushiman giocherai un ruolo chiave nel rappresentare questi standard in ogni piatto servito.