Secondo Maitre - Il Luogo Aimo e Nadia

Il Luogo Aimo e Nadia, ristorante stellato di Milano, ricerca la figura di secondo maître da introdurre nel team affiancando il direttore Nicola Dell’Agnolo.

Aimo e Nadia è oggi un gruppo diventato un punto di riferimento nel panorama gastronomico milanese, portavoce di una cucina che celebra il territorio, l’artigianalità e la cultura enologica e gastronomica del nostro Paese.

Sotto la guida degli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani e di Stefania Moroni, il gruppo comprende tre diverse realtà ognuna con una propria identità, unite da comuni valori, uno dei quali è l’attenzione alle persone.

I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società tutelano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Descrizione del lavoro

La figura, riportando direttamente al direttore, dovrà:

• Acquisire tutte le informazioni necessarie per conoscere al meglio il brand, la storia ed i valori alla base delle proposte del ristorante
• Organizzare e coordinare tutte le attività che consentano la migliore operatività del ristorante
• Partecipare attivamente al lavoro pre-post servizio ed essere presente ed operativo
• Interagire attivamente con i collaboratori di sala e di cucina per la migliore soddisfazione dei clienti
• Seguire il cliente, dal suo arrivo, alla presa dell’ordinazione, al pagamento del conto
• Essere responsabile per la pulizia e cura degli ambienti, materiali in uso, del servizio
• Titolo di studio coerente con il ruolo (diploma/attestato/laurea)
• Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. È gradita una terza lingua
• Esperienza maturata nel ruolo in strutture con elevati standard di servizio (es: fine dining, ristoranti stellati, hotel 4*o 5*, Relais & Chateaux)
• Completano il profilo: attitudine all’ospitalità, capacità di lavorare in squadra, motivazione all’apprendimento e alla crescita professionale

Ulteriori informazioni

• Contratto full time a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione
• CCNL Pubblici Esercizi
• Compenso commisurato a esperienza e capacità