Sous chef o junior sous chef - procaccini management srl

Data: 27/11/2025

Hosco

Procaccini Milano, ristorante della Procaccini Management Srl e premiato con una stella Michelin, guidato dallo Chef Emin Haziri, seleziona professionisti qualificati per ampliare la propria brigata di cucina.

Posizioni aperte

• Sous Chef
• Junior Sous Chef

Chi siamo:

In poco più di un anno di attività, Procaccini Milano ha raggiunto traguardi di assoluto rilievo:

• Una stella Michelin già ottenuta
• Inserimento in Guida Michelin, Gambero Rosso, Il Golosario e altre guide di prestigio
• Riconoscimenti su RAI, Mediaset, Corriere della Sera, Il Sole 24 Ore, Repubblica
• Premio come ?Miglior Ristorante dell'Anno in Lombardia? presso il Palazzo della Regione Lombardia

Mansione del candidato:

• Supportare lo Chef nella gestione operativa della cucina.
• Garantire la qualità e la coerenza dei piatti proposti.
• Collaborare con la brigata per un servizio di alto livello.

Requisiti:

• Esperienza comprovata in ristoranti presenti almeno in Guida Michelin.
• Professionalità, precisione e spirito di squadra.
• Disponibilità immediata.

Dettagli offerta:

Servizio solo serale (cena).

Ingresso in cucina dalle ore 14.

6 turni serali su 7.

Retribuzione netta € 2.000 ? € 2.200, in base a esperienza e competenze e con possibilità di crescita per le risorse che progrediranno nel nostro team.

Candidatura:

Si prega astenersi i candidati

• senza esperienza regressa in locali inseriti in Guida Michelin;
• con aspettative economiche non commisurate alle proprie esperienze;
• non immediatamente disponibili.

Contratto di lavoro:

Tempo pieno (indeterminato).

Esperienza:

Junior Sous Chef: 1 anno (Obbligatorio)

Benefit:

• Bevande gratis

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie